Блюдо традиционной английской кухни, которое завоевало немало женских сердец. В Великобритании такой десерт готовят на Рождество, как у нас кутью. Очень простой в приготовлении, не требует никаких специальных умений, не содержит химических добавок, как в магазинах, да ещё и не вредит фигуре. Можете смело готовить и не переживать о прибавлении лишних килограммов. Понравится, как взрослым, так и детям. Все будут в восторге от вашего блюда. Теперь пошагово расскажу, как же готовится сладкая воздушная радость для детей.
Для молочного пудинга вам понадобятся такие ингредиенты
- Молоко (цельное) – 500 мл.;
- Сахар – 250 гр.;
- Ванильный сахар – 5 гр.;
- Яйца – 5 шт.;
- Лимон – 1шт.
Готовим нежнейший десерт для всей семьи пошагово
- Первым делом сварим карамель. Берем литровую кастрюльку и ставим на медленный огонь, выдавливаем 3 ч.л. лимонного сока. Если остудить обычную карамель, то она быстро затвердеет, а вот кислота не даст этому произойти – карамель будет тянуться, а нам как раз это и нужно.
- Добавляем к лимону сахар (4 ст. ложки с горкой) и оставляем томится в сотейнике 5-7 минут, пока содержимое не станет карамельного цвета.
- В другую небольшую тару наливаем молоко (1,5 стакана), насыпаем сахар (0,5 стакана) и 5 г. ванильного сахара (0,5 ч.л.) и немножечко подогреваем.
- Отдельно берем 5 яиц и разбиваем их в миску, добавляем туда оставшееся молоко, венчиком перемешиваем. Во время помешивания этой массы, небольшой тонкой струёй вливаем теплое молоко с сахаром. Берем миксер и сбиваем содержимое до густой консистенции.
- В подготовленные ёмкости для десерта выливаем на дно карамель, а сверху добавляем молочную смесь. Чтобы карамель выглядела блестящее и аппетитнее, наш поистине шикарный десерт мы будем запекать на водяной бане в духовке. Возьмем противень с высокими бортиками, нальём туда тёплую воду, поставим наши ёмкости и отправим запекаться в духовку при температуре 160-170 градусов на час. Если пудинг застыл и стал светло-коричневым цветом, значит наш десерт готов. Для того, чтобы застывшую массу можно было легко вытащить из формочек, нужно чтобы она остыла минут 30.
- Чтобы легко достать наш десерт, нужно в кастрюльку налить кипятка, и в неё поставить на 1 минуту наши формочки. Накрываем тарелочкой формочку, переворачиваем и вуа-ля – наш десерт готов к употреблению.
Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом и главное полезным завтраком для всей семьи.
Смотрите также видео рецепт молочного пудинга
Молочный пудинг - вкус детства
Информация
Имя рецепта:
Молочный пудинг
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 21 Review(s)
Совсем не сложный рецепт. Очень полезный, нет никаких добавок, химии всякой. Можно с ним сделать множество разных вариаций. На вкус всё отлично. Добра дали и муж, и дети.
Такой рецепт фактически универсален. Можно не только запекать такой пудинг, но и использовать для приготовления молочного крема. Получается очень вкусно!
Рецепт мне понравился, делаю подобный пудинг. Только я не запекаю, а просто охлаждаю в холодильнике. В духовке пробовала, но он сильно поднимается и сгорает даже за 5 минут.