Шоколадный мусс – десерт от шефа, быстрый рецепт вкуснейшего угощенья

Поделитесь в соц. сетях:

Если не знаете, чем удивить родных и близких, попробуйте приготовить шоколадный мусс. Он делается из молочного, черного и белого шоколада. Консистенция получается пористая, нежная. Этот же десерт можно использовать как прослойку в рулетах, тортах или просто подавать порционно. Готовить его — одно удовольствие. Мусс прекрасно храниться в холодильнике.

Для приготовления шоколадного мусса по рецепту от шефа, вам понадобятся такие ингредиенты

  • Шоколад (любой) 200 грамм
  • Яйца куриные штСливки жирные 50 грамм
  • Сахарная пудра 2 ст. ложки с горкой

Готовим вкусный шоколадный мусс от шефа, придерживаясь фирменного рецепта

  1. Секрет успешного приготовления заключается в интенсивном взбивании. Из ингредиентов должна получится пена. Для этого растопите шоколад на водяной бане. Далее подогрейте сливки (берите жирные 33%) и струйкой введите, перемешивая все ложкой. Вы можете приготовить этот десерт вместе с детьми. Также он подойдет для кулинаров без особых навыков в приготовлении пищи.
  2. Шоколад можно брать любой: бельгийский, голландский, самую простую плитку любой фирмы. Главное не брать кондитерский для глазури. Муссовая масса просто не взобъется.
  3. Если не боитесь экспериментов, добавьте к шоколаду при вымешивании кокосовое молоко, Всего несколько столовых ложек, и вы получите новый интересный вкус. Часто в рецептах в различных вариациях приготовления муссов на шоколаде можно увидеть алкоголь: коньяк, ром, виски. Вы тоже можете попробовать приготовить десерт с использованием спиртного.
  4. Далее возьмите охлажденные яйца, отделите желтки от белков. Белки слегка посолите и взбейте миксером/блендером до образования густой пены (острых пиков). Желтки нужно взбить с сахарной пудрой. При этом работать необходимо сначала на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая.
  5. Возьмите растопленный шоколад, и начинайте вводить в него сначала желтки. Помните, что желтки могут сварится, если шоколадно-сливочная основа будет слишком горячей. Вымешивать мусс из шоколада следует лопаткой или ложкой очень деликатно, чтобы не ухудшить насыщенность воздушными пузырьками.
  6. Теперь так же медленно вводите белковую пену. Блюдо не любит спешки, грубых движений. Когда смесь станет однородной, накройте ее плотно крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Также можно разложить его порционно по пиалам, стаканчикам или другой посуде, украсить ягодами. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт шоколадного мусса

рецепт шоколадный мусс mousse
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Шоколадный мусс
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 25 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Масса вариантов шоколадного мусса, но этот определённо лучший. Очень уж воздушным получается десерт, консистенция супер. Ну а вкус будет зависить от того, какой шоколад вы выберете.

  2. Не соглашусь с Вами, зависит какие сливки выбрать, главное жирные и свежие. Если попадутся кислые сливки то никакой шоколад не поможет. Десерт вкусный.

  3. Такую вкуснятину даже как-то неудобно есть ложками. А вот украшать торты — милое дело. Можно дабавить крепкого алкоголя — интересное сочетание выходит.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*