Наверняка каждый из нас любит проводить время за чашечкой чая или кофе, однако всем нам иногда хочется чего-то сладенького. Покупать печенье и конфеты в магазине не всегда полезно для фигуры, а на ежедневную готовку дома попросту не хватает времени. Существует огромное количество рецептов, которые занимают немного вашего времени, однако смогут радовать вас ближайшие несколько дней после приготовления. Сегодня речь пойдет о шоколадной колбасе – традиционном и проверенном рецепте для любителей сладенького. Он состоит из простых ингредиентов и его можно готовить впрок на неделю. Ну что ж, приступим!
Для приготовления простого печенья в виде шоколадной колбасы нам понадобятся следующие ингредиенты:
- сухое печенье без вкусовых добавок 150 гр.;
- молоко 250 мл.;
- целая плитка горького шоколада;
- сахарный песок 350 гр.;
- какао-порошок 2 ст.л.;
- сливочное масло 3/4 обычной упаковки;
- грецкие орехи 150 гр. (можно использовать лесные).
Шоколадная колбаса на десерт – пошаговый рецепт с фото
- Существует огромное количество вариаций данного печенья. В некоторых может встречаться сгущенка, благодаря ей получается достаточно вязкая структура, чем-то напоминающая пирожное «Картошка». Сейчас же мы сделаем менее сладкую версию без этого ингредиента.
- Итак, для начала наливаем молоко в глубокий сотейник и ставим его разогреваться на среднем огне. Добавляем в емкость сахар, шоколад (лучше всего его поломать на мелкие кусочки, так он быстрее разойдется в жидкости) и какао-порошок. Доводим до кипения, иногда помешивая и варим около 5-7 минут. Нам необходимо довести все ингредиенты до однородного состояния, а затем добавить кубиками нарезанное сливочное масло. Не прекращайте помешивать до тех пор, пока кусочки полностью не растопятся в массе, затем доведите ее до слабого кипения и отставьте в сторону.
- Сливочное масло придает правильную глянцевую текстуру для нашей начинке. Пока она будет остывать, поломайте печенье на небольшие куски. На сухой сковороде при средней температуре обжарьте орехи до слегка румяной корочки, так они будут гораздо ярче ощущаться в блюде. Когда они начали золотиться, снимаем с огня, выкладываем на доску и нарезаем ножом до крошки.
- Теперь соединяем наши хрустящие элементы с мягкой шоколадной начинкой. Она должна оставаться теплой. Все готово к отправке в холодильник. В качестве формы можно использовать кулинарную посуду для выпекания или простые судочки. Влейте массу в емкость, накройте сверху пищевой пленкой, чтобы она не обветривалась и отправьте в холодильник на 5 часов для стабилизации шоколада. Затем выньте десерт и нарежьте его на небольшие печенья-квадратики.
- Если же никаких форм для этих целей под рукой не оказалось, можно обойтись обычной фольгой и придать ей форму настоящей колбасы. Возьмите длинный кусок фольги, разместите его на поверхности горизонтально. В центре выложите шоколадную смесь так, чтобы получилась колбаска, со всех сторон должны оставаться сухие промежутки где-то по 5 см, чтобы удобнее было заворачивать. Затем сверните верхний и нижний края внахлест друг с другом, а боковые скрутите по принципу обертывания леденцов: один по часовой стрелке, другой против. Для надежности нашу «конфетку» можно завернуть в пищевую пленку, чтобы не осталось подтеков шоколада. Придаем десерту цилиндрическую форму руками и отправляем в холод на те же 5 часов.
Простой десерт без выпечки – шоколадная колбаса
Наше блюдо готово! Оно станет отличным дополнением любого чаепития и будет радовать вас достаточно долго. Храниться такой продукт может в холодильнике порядка недели, перед употреблением дайте ему 5-7 минут постоять при комнатной температуре, чтобы он стал мягче. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт шоколадной колбаски
Based on 1 Review(s)
Отдельно ничего сладкого не добавляю, так что сладость колбаски зависит исключительно от использованного печенья. Можно добавить ванилин или орехи, растопленный шоколад вместо какао.
Помню моя мама раньше готовила нам такую колбасу, но потом появилась куча сладостей, и забыли о десерт. Приготовила, вкуснейшая колбаска, и деткам понравилась.