С приходом летнего сезона постоянно хочется чем-нибудь освежиться. Одним из главных сладких деликатесов, которые пользуются большим спросом в жаркую погоду, является мороженное. А для тех, кто захочет полакомиться натуральным десертом, обязательно следует попробовать домашний сорбет, который в отличие от покупной сладости не содержит в своем составе растительных и животных жиров. За счет этого, вкуснятина считается незаменимым блюдом в кругу людей, предпочитающих здоровое и правильно питание.
Для того, чтобы приготовить эту освежающую вкуснятину, достаточно запастись несколькими элементарными рецептами в своей записной книжке. Главное, чтобы все ингредиенты были высокого качества и свежими. Основой сорбета является смесь сиропа с фруктами. Чаще всего для его приготовления сначала варят сироп, затем измельчают любимые фрукты до однородной массы, а потом соединяют их в единое целое и отправляют замораживаться. Иногда для разнообразия можно добавить немного алкогольного напитка.
Полезный совет! Чтобы не допустить образования больших кристаллов, следует периодически помешивать фруктовую заготовку, помещенную в морозильную камеру.
Сорбет из дыни, оформленный в апельсиновых стаканчиках
Общее время: 12 часов
Количество порций: 5 шт.
Ингредиенты:
- Апельсины – 5 шт.
- Мякоть дыни – 500 г
- Ваниль – 5 г
- Мятные веточки – 5 шт.
- Семена Чиа – 10 г
- Сушеный порошкообразный имбирь – 5 г
- На первом этапе занимаемся подготовкой фруктов. Для этого хорошенько моем их в холодной воде, а затем приступаем к нарезанию. С каждого апельсина срезаем шляпку, а дыню разрезаем на 2 части и удаляем все внутренности (семечки и сок).
- Отрезаем столько мякоти дыни, сколько указано в рецепте, и складываем в чашу блендера. Измельчаем ее на самой быстрой скорости до получения однородной массы. Далее добавляем туда ванилин и имбирь, тщательно все перемешивая.
- Следующим этапом будет извлечение мякоти апельсина. Делаем это с помощью обычной ложки и острого ножа.
- На дно каждой апельсиновой чаши высыпаем по 2 г семян. Далее заполняем их пюре из дыни и ставим в морозильную камеру до самого утра.
Холодный десерт будет готов к употреблению утром.
Как приготовить невероятно вкусный шоколадный сорбет с добавлением банана?
Затрачиваемое время: 30 минут
Количество порций: 4 шт.
Продукты:
- Бананы – 0,5 кг
- Сгущенное молоко – 100 г
- Какао-порошок – 30 г
- Для начала снимаем с бананов кожуру и нарезаем их мелкими кусочками. Затем складываем банановые ломтики в миску и отправляем ее в морозилку. Когда основная заготовка хорошо заморозится, достаем ее и смешиваем со сгущенкой и какао. Полученный микс хорошенько взбиваем блендером или миксером. Отправляем в холодное место часа на 4. Подаем полученный сладкий шедевр, украсив его мятным листиком.
Идеальное лакомство для детского праздника – клубничный сорбетВ
Время: 4,5 часа
Выход: 5-6 порций
Компоненты:
- Очищенная вода – 200 мл
- Сахар – 80 г
- Клубника – 300 г
- Сок лимона
- Сначала берем клубничные ягоды и пересыпаем их в дуршлаг. Затем хорошенько моем их под проточной водой и даем немного стечь. Когда клубника обсохнет, помещаем ее в чашу блендера и измельчаем на средней скорости.
- В небольшую кастрюлю наливаем воду и ставим ее на плиту. Доводим жидкость до кипения, высыпаем сахарный песок, тщательно перемешивая его до полного растворения. Затем, когда крупники исчезнут, убираем сироп с конфорки и даем ему остыть. Заливаем полученной сладкой жидкостью клубничное пюре, добавляем пару капель лимонного сока и снова включаем блендер.
- После чего переливаем полученный микс в красивую посуду и отправляем в морозильную камеру на 4 часа. Каждый час перемешиваем заготовку для лучшего процесса кристаллизации. Вот и все!
Полученный сорбет выкладываем на тарелку в форме осьминога, чтобы детям было интересней его кушать.
Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт домашнего сорбета
Based on 2 Review(s)
Клубничный сербент мы уже попробовали отличная вещь. Теперь хотим с дыней и другими фруктами. Интересное приготовление сербенка и очень вкусно.
Сорбент с апельсина и дыни теперь наш любимый напиток, он вкусный более охлажденным, если все правильно приготовить должен быть густым.
Замечательный десерт. Летом особенно, но хорош и в другие времена года. Яркий, насыщенный вкусами и витаминами. По рецепту схожему с клубничным сорбетом готовлю из вишни — насыщенный и сладенький.