Морковный пирог с орехами и сливками – нежный десерт в домашних условиях

Иногда так хочется повторить рецепт, который понравился в кафе, но не хватает навыков. Этот морковный пирог с орехами невозможно отличить от ресторанных десертов. Безумно нежный торт, напоминающий классический американский чизкейк, густо присыпанный орешками и «шапкой» из сливок станет отличным дополнением к чаю холодными осенними вечерами. Такой рецепт должен быть в арсенале каждой хозяйки, ведь нередко приходится удивлять гостей и радовать близких незаурядными сладостями. Самое главное — он не требует особых усилий, в основном все происходит в холодильнике, ничего не нужно выпекать!

Для приготовления ароматного морковного пирога с орехами нам понадобится:

• кешью 1 ст.;
• тертая морковь 200 гр.;
• имбирное печенье 600 гр.;
• сливочное масло 250 гр.;
• сливочный сыр 500 гр.;
• ванильный экстракт пара капель;
• кленовый сироп 165 мл. + для подачи;
• жирная сметана 100 мл.;
• желатин 16 гр.;
• белый шоколад 40 гр.;
• молотый имбирь и корица по 2 ч. л.;
• грецкие орехи измельченные 1 ст.;
• взбитые сливки 500 мл.

Рецепт приготовления вкуснейшего морковного пирога с орехами быстро и просто

1. Первым делом подготовим орехи. Кешью необходимо замочить на максимально продолжительный срок (вплоть до 48 часов). Это поможет им лучше усваиваться в организме, а также приобрести максимально яркий аромат.
2. Подготовим форму для выпекания торта с высокими бортиками. Для этого возьмем разъемную форму или кольцо из нержавеющей стали диаметром 22 см., покроем его пергаментом. Теперь необходимо покрошить печенье в мелкую крошку, а также размягчить сливочное масло (оставив на пару часов при комнатной температуре или же используя микроволновку). Разминаем масло и крошку из печенья в однородную массу.
3. Выкладываем подготовленные ингредиенты в форму и утрамбовываем ровным слоем по дну и бортикам. Форму с основой ставим в холодильник, она должна затвердеть.



Собираем морковный пирог с орехами — домашний десерт для взрослых и детей

4. Откидываем кешью на сито, промываем и обсушиваем их. Выкладываем в чашу блендера и измельчаем. Сюда же добавляем сливочный сыр, вливаем кленовый сироп и сметану, взбиваем все в пышную густую массу.
5. Замачиваем желатин: если у вас листовой, его необходимо оставить в холодной воде на 5 минут, затем отжать лишнюю влагу. Если порошковый, замочить на полчаса, чтобы он хорошенько набух. Далее массу необходимо растопить в микроволновой печи короткими импульсами по 10-15 секунд. Субстанция ни в коем случае не должна кипеть, так как это белок, который просто свернется и станет несъедобным. Готовую жидкость вводим в сырную массу с орешками, тщательно перемешивая.
6. Натираем на мелкой терке шоколад, также добавляем его в творожную массу. Подмешиваем морковь, имбирь и корицу. Выкладываем подготовленный сырный мусс на основу, тщательно разравниваем и ставим в холодильник на 3-5 часов. За это время все слои стабилизируются и тортик станет довольно плотным.

Перед подачей кладем тарт на сервировочную поверхность, сверху выкладываем взбитые сливки, поливаем кленовым сиропом и посыпаем колотыми орешками. Идеальный морковный пирог с орехами готов к подаче!

Смотрите также видео рецепт морковного пирога с орехами

Информация

Имя рецепта:

Морковный пирог с орехами и сливками

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-01

Время подготовки:

1H

Время приготовления:

4H

Общее время:

5H

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Сладкая колбаска из печенья — рецепт классический с фото пошагово Мороженое-сэндвич – простой и быстрый летний рецепт Бабка рисовая с кремом (рисовый пудинг) – готовим вкусный десерт вместе по простому и легкому рецепту с фото Вкусный, необычный торт «Восторг» — десерт перед которым сложно устоять