Манговый мусс – один из самых популярных десертов во всем мире. Присутствующий в меню практически каждого кафе и ресторана, он пользуется огромным спросом, пленяя своей бархатной текстурой и удивительным сочетанием фруктовой свежей кислинки и сливочной нежности. Думаете, что это лакомство, от которого буквально невозможно оторваться, сложно приготовить в домашних условиях? Предлагаем вашему вниманию рецепт, благодаря которому абсолютно каждая хозяйка сможет приготовить воздушный манговый мусс на своей кухне. Побалуйте родных и любимых этим потрясающим десертом.
Ингредиенты
- Манго – 160 гр.
- Вода -2 ст. л.
- Сливки – 250 мл.
- Сахар – 3 ст. л.
- Белок куриного яйца – 1 шт.
- Желатин – половина столовой ложки.
- Лимон – половина.
Как приготовить в домашних условиях вкусный манговый мусс?
- Берем примерно 50 мл. сливок, наливаем их в сотейник и ставим на огонь. Хорошо подогреваем, но не доводим до кипения. Добавляем к ним желатин, перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы желатин набух.
- Манго чистим, избавляем от косточки и измельчаем произвольными кусочками. Пюрируем фрукт при помощи блендера, добавляем к нему сок из половинки лимона, хорошо перемешиваем.
- В сливочно-желатиновую смесь добавляем небольшое количество горячей воды, перемешиваем. Вливаем ее тонкой струйкой в манговое пюре, перемешиваем до тех пор, пока консистенция не станет однородной.
- Белок одного яйца помещаем в глубокую миску и взбиваем миксером, постепенно подсыпая к нему сахар. В итоге должны получиться крепкие, устойчивые пики. В отдельной миске так же миксером взбиваем оставшиеся по рецепту холодные сливки до загустения. Вводим их в манговое пюре, перемешиваем, а затем получившуюся смесь порционно, очень аккуратно вводим во взбитый белок. Перемешиваем заготовку для мусса, раскладываем ее по стаканам или креманкам, ставим в холодильник на 3 часа. Перед подачей блюдо можно украсить листиками мяты и крошкой шоколада.
Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт мангового мусса
Манговый мусс
Информация
Имя рецепта:
Манговый мусс
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
И красиво, и вкусно. Особенно для тех кто любит манго, как моя дочурка. Для неё делаю послаще. А если делаю для нас с мужем, то добавляю 2 столовые ложки апельсинового ликёра.
Это замечательный рецепт. Манго обязательно должны присутствовать в рационе, очень полезный фрукт. Едим несколько раз в месяц. Для разнообразия блюд из него данный мусс прекрасен.
Мне с манго не понравилось, вот с клубникой и манго очень вкусно получилось. Хороший и ароматный мус вышел.