В настоящее время преобладает тенденция уходить от вредных мастик к правильному питанию. Овощи и фрукты подвергают карамелизации, что позволяет раскрыть много вкусовых перспектив из обычных продуктов и поднять ваши блюда на новый уровень, а главное сделать их полезнее. Этот процесс дольше сохраняет продукты благодаря натуральному консерванту – сахару. Разнообразим меню десертов одним замечательным рецептом французской кухни. Готовится довольно быстро, не обязательно идти в ресторан, чтобы его попробовать, давайте приготовим этот шикарный десерт дома. Возможно, он станет вашим любимым лакомством и порадует ваших домочадцев.
Для приготовления груши в карамели необходимо подготовить следующие ингредиенты
- Груши 2 большие
- Сахар полстакана
- Сливочное масло 30 грамм
- Сок лимона 2 ст. л
- Вода 1 стакан
- Корица, бадьян (по желанию) щепотка
Пошаговый рецепт приготовления груши в карамели
- Для приготовления груши в карамели подготовим фрукты. Возьмем две большие спелые груши, тщательно помоем, разрежем на дольки среднего размера. Не используем терку, только разрезаем, чтобы во время тепловой обработки не превратились в пюре.
- Воспользуемся чугунной посудой с толстым дном, отлично подойдет сковорода (небольшой сотейник). Отправляем ее на средний огонь, на дно выкладываем кусочки груш, заливаем водой. Задача проварить фрукты, времени займет 5 – 7 минут, переворачивая со стороны на сторону. Проверяйте готовность, проткнув зубочисткой. Кусочки должны стать мягкими, не перевариваем.
- Груши выпустят свой сок, поменяют цвет, на их поверхности появится аппетитная корочка. Посыпаем сахаром, выливаем лимонный сок, не забывая помешивать. Десерт получится кисло-сладким и оттенит вкус груши. Грушу идеально карамелизировать с корицей или бадьяном. Воспользуйтесь любимой специей. Готовьте минут 5 до тех пор, пока сироп, образовавшийся на дне сковороды не станет густым и липким. В конце приготовления добавим кусочек масла, придаст неповторимый сливочный вкус.
- Выключаем огонь и даем постоять до полного остывания. Теплый десерт вынимаем на красивые блюдца. Образовавшийся сироп сливаем, им можно полить груши. Выглядеть будет как в лучшем французском ресторане. Приготовлены груши в карамели вами дома без лишних затрат. Процесс приготовления очень быстрый и простой.
Карамельно-сливочный грушевый вкус будет кисло-сладким, сведет с ума любого сладкоежку, особенно ребенка. Рецепт достоин повторения. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт карамельных груш
Based on 16 Review(s)
Такой десерт готовится очень быстро. Груша невероятно получилась мягкой, ароматной и очень вкусной. Спасибо, моей семье и мне очень понравилась груша в карамели.
Спасибо, очень вкусный, очень пряный рецепт. Замечательно, что не используется алкоголь, а то любят с вином делать, опасаюсь деткам давать. Приправы делают грушу похожей на восточную сладость.
Я делаю груши целиком, беру небольшие. Очищаю от кожуры и варю в сиропе где-то 1/2 часа. Важно чтобы карамель не пригорела. В сироп кидаю пару листиков лаврушки. Очень ароматно.