Многие говорят, что сейчас вкус любимых сладостей стал другим, чем был в детстве. И в этом есть доля правды. Крупное продуктовое производство сконцентрировалось на простых технологиях с применением вкусовых добавок и различных искусственных наполнителей. Это относится и к такой популярной сладости, как ириски. Кто-то даже вспомнит отечественные тягучки «Золотой ключик» и им подобные вкусности. Оказывается, вполне по силам отказаться от магазинных сладостей и приготовить натуральные домашние конфеты. Потребуется не так много времени и абсолютно натуральные ингредиенты. Ириски, на самом деле, это всего лишь молочная, сметанная или сливочная помадка. То есть эти продукты увариваются с сахаром и добавляется масло и ваниль. Иногда присутствуют дополнительные натуральные вкусовые наполнители. Мы рассмотрим рецепт классических домашних ирисок.
Ингредиенты для приготовления классических домашних ирисок
Общее время приготовления займет 30 минут.Вам потребуются:
- Сахарный песок – 20 столовых ложек
- Сметана (20% жирности) – 10 столовых ложек
- Растительное масло – 1 чайная ложка
Процесс приготовления классических домашних ирисок
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты в сотейнике.
- Выливаем смесь на сковородку.
- Греем смесь на среднем огне, постоянно помешивая. В приготовлении главная трудность – не забывать помешивать и контролировать процесс.
- Держим смесь на среднем огне, пока масса не загустеет и не приобретет цвет вареного сгущенного молока.
- Противень или формы (лучше всего подойдут силиконовые) смазываем сливочным маслом и выливаем смесь.
- Ждем пока масса слегка затвердеет и режем на небольшие брусочки по размеру обычных конфет.
Домашние ириски готовы. Вы будете приятно удивлены. Эти конфеты по вкусу будут такие же, как знаменитые советские «Золотой ключик». Теперь вы сможете давать такие сладости своим детям и не переживать об их вредности, ведь это вы сделали сами, и из натуральных продуктов. А вкус придется маленьким сладкоежкам в удовольствие, вы сможете сами в этом убедиться!
Смотрите также видео Как приготовить ириски
Based on 24 Review(s)
Как же просто это сделать. И мягкие такие, а то магазинные бывает пока разгрызёшь, половину зубов сломаешь. И да, они слипаются, так что лучше всего их быстро съесть и сделать новые)
Великолепный рецепт, всё получается хорошо. Раньше делала с добавлением сливочного масла, не понравилось. А вот ванилин можно добавить и разливать по силиконовым формочкам.
Ириски хорошие получились. Мягкие и немного песочные. Лучше детям такие делать, чем покупать в магазине не зная что по качеству.
Вот Вы хорошо подметили, главное мешать, при чем постоянно, иначе все пригорит и практически мало что получится. Ириски классные, рецепт простой.
Самое главное, что об эти конфеты не придётся ломать зубы. В отличие от «Золотого ключика». Если тянет на эксперименты, то можно добавлять ванилин или мёд.
Не правда, они очень мягкие эти конфетки, может Вы сахару больше дали. Такие мягкие и вкусные, можно сахар заменить мёдом, тогда ароматные очень будут.
Ириски я делать люблю. Сахара и 20% сметану беру в павных количествах. По желанию наполнитель — ванилин, кокосовая стружка, какао. Раскатывать лучше не толсто — до 1см