Сочные колдуны с грибами – пошаговый рецепт

Колдуны – настоящее достояние белорусской кухни. Чаще всего их готовят с мясной начинкой. Но иногда блюдо можно разнообразить и грибной срединкой, которая сделает его по-особенному сочным и ароматным.

Нам понадобится:

• 1 кг картофеля;
• 2 ст. л. муки;
• 70 г сливочного масла;
• 1 ст. сметаны;
• соль по вкусу;

начинка

• 100 г сушеных грибов;
• 2 средние луковицы;
• 100 г сливочного масла;
• соль и приправы на усмотрение.

Как подготовить ингредиенты для приготовления колдунов с грибами?

1. Замочите грибы в холодной воде.
2. Когда они набухнут, отварите до готовности.
3. Сцедите воду и дайте остыть.
4. Порубите грибы на небольшие кусочки.
5. Очистите и промойте лук. Мелко нашинкуйте.
6. На раскаленной сковороде растопите сливочное масло.
7. Обжарьте лук, всыпьте грибы и готовьте до золотистого цвета.
8. Очистите от кожуры картошку, тщательно промойте.
9. Натрите на крупную терку и дайте настояться некоторое время.
10. Отожмите картофель, слейте жидкость, посолите и поперчите по вкусу.



Как сформировать сочные колдуны с грибами?

11. Из картофельной массы приготовьте лепешки.
12. Выложите на них грибной фарш и сформируйте шарики, обваляйте их в муке.
13. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте колдуны.
14. В форму для выпекания сложите шарики и залейте сметаной.



15. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут.

Изумительные колдуны с грибами готовы! Подавайте со свежими овощами или соленьями. Также блюдо хорошо сочетается с мясным или грибным бульоном. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт колдунов с грибами

Информация

Имя рецепта:

Сочные колдуны с грибами

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-03

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

30M

Общее время:

1H

Средний рейтинг:

5 Based on 1 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото Запеченная свинина с сыром и овощами – простой домашний рецепт Петух в вине – пошаговый рецепт классического французского блюда