Капустный суп с митболлами – простой рецепт вкусного обеда для всей семьи

Капуста – прекрасный осенний овощ, который позволяет приготовить невероятное количество вкусных и интересных блюд! Этот капустный суп с мясными шариками – отличный рецепт для семейного обеда или праздничного застолья. Он готовится очень просто и не требует серьезных затрат времени, однако результат точно вас порадует! Кроме того, такое первое блюдо очень полезно, ведь оно содержит много овощей. А за счет мясных фрикаделек оно становится очень сытным и с легкостью станет полноценным обедом.

Для приготовления вкусного капустного супа с мясными шариками нам понадобится:

• молодая капуста 0,5 кг.;
• лук репчатый 2 шт. среднего размера;
• растительное масло для жарки 3 ст. л.;
• сладкий болгарский перец 1 шт.;
• бекон 100 гр.;
• мясной несоленый бульон 500 мл.;
• томатная паста 2 ст. л.;
• картофель 0,5 кг.;
• яйцо 1 шт.;
• рубленое мясо 300 гр.;
• свежая сезонная зелень;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Для гренок:

• белый батон 300 гр.;
• чеснок 3 дольки;
• растительное масло 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления домашнего капустного супа быстро и просто

1. Сперва займемся овощами. Шинкуем мелко капусту, нарезаем небольшими полосками сладкий перец. Очищаем лук, промываем и также мелко нарезаем. Половину лука откладываем в отдельную миску.
2. В сотейнике на 2 ст. л. растительного масла обжариваем лук до прозрачности вместе с нарезанным мелко беконом. Сюда же добавляем перец и капусту, вливаем 800 мл. горячей воды и готовим около 10 минут.
3. Очищаем картофель, промываем и нарезаем небольшими полосочками. Доводим бульон до кипения и закладываем в него картошку, добавляем томатную пасту, подсаливаем и перчим по вкусу. Варим на среднем огне примерно 15 минут.
4. Рубленое мясо перемешиваем с остатком лука, разбиваем сюда же яйцо. Тщательно смешиваем, чтобы все равномерно распределилось. Из подготовленной массы формируем небольшие шарики и обжариваем их на оставшемся масле. Готовое блюдо разливаем по тарелкам, в каждую кладем мясные шарики и рубленую зелень.

Ароматные домашние гренки с чесноком и пряными травами к капустному супу

1. Любое первое блюдо идеально дополнят хрустящие ароматные, слегка чесночные гренки из французского багета. Готовить их очень просто, а результат будет очень приятным. Технология приготовления весьма необычная, так гренки получатся максимально ароматными.
2. Первым делом очищаем чесночные зубчики от шелухи, мелко нарезаем. Разогреваем растительное масло, в нем поджариваем кусочки до золотисто-румяного цвета, затем выбрасываем, а жидкость не выливаем.
3. Разрезаем хлеб на ломтики удобного размера и жарим в ароматной чесночной заготовке, которую мы заранее подготовили. Помешиваем лопаткой, чтобы не образовывались пригаринки. По желанию сверху посыпаем сушеной или свежей зеленью, также можно натереть поверх немного твердого сыра.

Смотрите также видео рецепт капустный суп с фрикадельками

Информация

Имя рецепта:

Капустный суп с митболлами

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-03

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

20M

Общее время:

40M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Уха из головы семги — рецепт с фото пошагово Рассольник с рисом — блюдо всех времен, готовим по рецепту Классический испанский гаспачо готовим в домашних условиях Украинский традиционный деревенский капустник