Свинина в кисло-сладком соусе с рисом и овощами на пару – простой азиатский рецепт в домашних условиях

Китайская кухня становится все более популярной по всему миру. Многие из нас наверняка хотя бы раз бывали в ресторанах китайской кухни и пробовали различные блюда по традиционной рецептуре. Сегодня мы приготовим очень вкусную свинину в кисло-сладком соусе – один из наиболее распространенных и популярных азиатских рецептов. Она быстро готовится и отлично подходит в качестве приятного и необычного семейного ужина.

Для приготовления свинины в кисло-сладком соусе мы будем использовать следующие ингредиенты:

• свиная вырезка 600 гр.;
• сок 1/2 лимона или лайма;
• пара зубчиков чеснока;
• соевый соус 2 ст.л.;
• небольшой корень имбиря;
• молодые весенние луковицы 2 шт. (можно взять обычный белый или репчатый и добавить зеленые побеги или лук-порей);
• сахар 165 гр.;
• кунжут для украшения;
• растительное масло;
• стакан длинно-зернистого риса;
• кочан брокколи (можно взять упаковку замороженных соцветий);
• соль и свежемолотый перец по вкусу.

Простой и быстрый ужин в азиатском стиле – свинина в кисло-сладком соусе

1. Для начала приступаем к зачистке мяса. Очищаем от пленок и жира, промываем и нарезаем небольшими полосками, чтобы оно быстрее прожаривалось. Приправляем его по вкусу солью и свежемолотым перцем. Также очистите чеснок и корень имбиря, натрите их на терке или порубите на мелкие кусочки.
2. В небольшой сотейник пересыпьте сахар, добавьте сок лимона или лайма и нагрейте на плите слабом огне. Не мешайте карамель сразу же, так как кусочки сахара не успеют раствориться и соберутся в комочки. Дождитесь, пока сахарный песок по краям начнет растапливаться и только тогда перемешивайте. Нам необходимо получить приятную слегка коричневую карамель, не передержите ее.
3. Лук очищаем и нарезаем полукольцами вместе с зеленью, затем отставляем на время в сторону. В глубокой сковороде вок разогреваем растительное масло на среднем огне и отправляем обжариваться нарезанное мясо до золотисто-коричневой корочки со всех сторон. Параллельно можно поставить вариться рис в отдельной кастрюле. Вместе с этим отправляем брокколи готовиться на пару на 10-12 минут, доводим до такого состояния, когда они не совсем мягкие, а еще немного хрустят.



Свинина в кисло-сладком соусе – простой домашний рецепт с фото

4. При желании в данное блюдо можно добавлять и другие овощи: морковь, баклажаны или болгарский перец. Однако, их лучше всего обжаривать в воке отдельно перед мясом, а затем смешивать все ингредиенты вместе.
5. Как только свинина приобретет приятный румяный оттенок, добавляем чеснок и имбирь. Через пару минут заливаем все карамелью и соевым соусом, всыпаем лук и готовим порядка 5-7 минут постоянно перемешивая. Доведите по вкусу приправами и отставьте в сторону до готовности гарнира.

Как только рис будет готов, блюдо можно подавать к столу. Украсьте его свежими нарезанными стебельками лука и кунжутом. Все ингредиенты можно смешать сразу или же добавлять по вкусу. Данный рецепт рассчитан на 4 порции. Он готовится достаточно быстро, не занимает много времени, и всегда удивляет своим вкусом, приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт свинины в кисло-сладком соусе

Информация

Имя рецепта:

Свинина в кисло-сладком соусе с рисом и овощами на пару

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-01

Время подготовки:

10M

Время приготовления:

25M

Общее время:

35M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото Запеченная свинина с сыром и овощами – простой домашний рецепт