Мясные пироги – одна из лучших закусок. Во-первых, можно испечь его на собственный вкус. Во-вторых, домашняя выпечка всегда эффектно выглядит при подаче. В-третьих, это универсальный вариант угощенья, на праздничный стол и повседневной еды для дома. Штрудель понравится тем, кто любит «меньше теста». К тому же нет необходимости самостоятельно его замешивать. Можно купить в любом супермаркете французское слоеное или греческое фило. Готовится он очень быстро, а составные можно хранить в холодильнике «про запас».
Ингредиенты для мясного штруделя
- Тесто слоеное или фило 0,5 кг
- Мясной фарш (можно брать любой) 300 гр
- Помидор 1 свежий
- Луковица репчатая
- Петрушка
- Моцарелла 200 гр
- Острый перец
- Яйцо для смазки
- Семена кунжута (по желанию)
Готовим мясной штрудель пошагово, два пирога — два вида начинки
- Пол килограмма теста хватит на два пирога средних размеров. Попробуйте приготовить один с острым перцем, а второй чисто мясной. Острый пикантный пирог станет отличной закуской к спиртным напиткам. С тестом работайте очень быстро. Если взяли слоеное, то разделите на две части и раскатайте тонким слоем примерно 3 мм. Фило просто разложите не стол.
- Для классических штруделей идеально подойдет вытяжное греческое тесто фило. Разложите тестовую основу на столе припыленном мукой. Тонким слоем равномерно распределите начинку.
- Для пирога можете брать любой вид мяса для получения фарша. Можете смешивать между собой свинину с бараниной или говядиной, или использовать индюшиное филе. Посолите, поперчите. Помидор и лук измельчите, Обжарьте их на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Таким образом из овощей уйдет лишняя влага. Пироги не будут «запаренными» внутри.
- Начинку переложите тонкими слоями. Аккуратно сверните пирог, чтобы не порвать и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Сверху промажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута. Запекайте в духовке при 175 градусах на среднем уровне в течение 40 минут.
- Для того, чтобы запечь пикантный остренький пирог повторяйте те же действия. Только разложите поверх мясного фарша нарезанный перец чили. Запекать изделия рекомендуется на разных противнях, чтобы не передалась горечь. Время от времени можете промазывать повторно штруделя яйцом для получения более насыщенной и хрустящей корочки.
Приятной трапезы вам и вашим родным!
Смотрите также видео рецепт мясного штруделя
Мясной штрудель - всё очень просто
Информация
Имя рецепта:
Мясной штрудель из слоеного теста
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Для такого пирога начинка у меня самая простая — фарш, лук и картофельное пюре. Никаких специй, только перец и соль. Очень сытно и вкусно, тесто не мешает раскрыться начинке.