Лимонное печенье готовим легко и просто

Поделитесь в соц. сетях:

Как приготовить без особого труда и усилий быструю выпечку к чаю, но, чтобы она была еще и необычной, и лакомой. Умейте удивлять и радовать своих родных, приготовьте лимонное печенье на десерт, на перекус, в дорогу, на работу и просто к чаю. Воспользуйтесь самым что ни на есть простым рецептом приготовления лимонного печенья.

Ингредиенты, необходимые для выпечки лимонного печенья

Кокосовое масло 100 г
Сливочное масло 40 г
Рисовая мука и пшеничная по 100 г
Сахар 80 г (можно положить немного больше, кто желает более сладкое печенье)
Лимон 1 шт
Домашнее яйцо 1 шт
Сода 0,5 ч. л
Уксус 1,5 ст. л
Соль на кончике ножа
Сахарная пудра 50 г для посыпки

Приготовим нежное лимонное печенье легко и просто на домашней кухне

Куриное яйцо перебиваем с сахаром, переливаем затем туда растопленное кокосовое масло. Просеиваем муку, чтобы тесто получилось легким. Добавляем к яичной смеси, замешиваем миксером тесто.

Берем лимон среднего размера, натираем на мелкой терке цедру, не захватите белую кожуру, иначе она придаст горький вкус десерту. Выжимаем сок и смешиваем его с цедрой, высыпаем щепотку соли и отправляем в тестообразную массу, продолжая работать миксером.
Берем небольшой стакан насыпаем соду и заливаем уксусом, перемешиваем ложкой до образования углекислого газа, произошла реакция гашения. Смесь выливаем в тесто. Перемешаем до однородного распределения нашего «разрыхляющего» вещества, чтобы печеньки получились максимально воздушными.
Образовавшееся тесто накрыть и отложить в холодное место на час. Ставим прогревать духовку на 180 градусов без конвекции на средний уровень. Тем временем остывшее тесто раскатываем в пласт толщиной 10 мм, берем формочки, нажатием рук образуем фигурные печеньки. Выкладываем аккуратно на смазанный сливочным маслом противень и притрушенный мукой, оставляя между ними промежутки (чтобы лучше пропеклись и не склеились друг с другом).
Выпекаем, поставив таймера ориентировочно на полчаса. По прошествии времени выпечку достаем из духовки, даем остыть и перекладываем в красивое блюдо. Сверху предлагаем красивые желто-лимонные печеньки притрусить сахарной пудрой. Легче и удобней это сделать при помощи маленького ситечка.

Десерт имеет удивительный вкус, пахнет кокосом и цитрусами. Рассыпается при разламывании, хрупкое, мягкое оно тает во рту, оставляя легкое лимонное послевкусие. Рекомендуем сразу количество ингредиентов увеличивать втрое. Домашнее печенье понравится всем без исключения. Отлично поместится в ланч-бокс деткам в школу, станет отличным перекусом на работе. Скрасит вечернее чаепитие, наполнит прекрасными эмоциями и зарядит хорошим настроением.