К любому гарниру всегда хочется приготовить и какое-то мясное блюдо. Мы работаем для того, чтобы помочь вам с этим. Предлагаем приготовить вам очень вкусное и ароматное мясо курицы под сыром пармезан. По нашему рецепту мясо получается мягким и нежным, а пармезан делает блюдо особенным, с изюминкой. Процесс приготовления вам понравится, ведь он простой и быстрый, и требует больших затрат времени и сил. Все что вам понадобится это хорошее настроение, немного свободного времени и несколько продуктов. Давайте творить красоту для вашей любимой семьи вместе!
Список ингредиентов, которые нужно использовать в приготовлении курицы пармезан: Соус из томатов:
- Оливковое масло, или по вкусу
- Лук, нарезанный
- Чеснок, рубленый – 2 зубчика
- Помидоры – 800 г
- Томатная паста – 150-170 г
- Сушеный базилик, орегано и петрушка
- Морская соль
- Молотый черный перец
- Хлопья красного перца (по желанию)
Курица Пармезан:
- Куриная грудка без кожи и без костей – 4 шт.
- Морская соль или больше по вкусу
- Молотый черный перец или по вкусу
- Миндальная мука – ¾ чашки
- Сушеная петрушка, базилик, тимьян, орегано
- Яйца – 2 шт.
- Оливковое масло
- Тертый сыр пармезан – ¼ чашки
Пошаговая инструкция по приготовлению курицы пармезан:
- Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок; варите и тщательно размешивайте до готовности, около 5 минут.
- Добавьте измельченные помидоры и воду.
- Доведите до кипения; уменьшите огонь и добавьте томатную пасту.
- Заполните пустую банку с томатной пастой горячей водой; размешайте ложкой, чтобы высвободить оставшуюся в банке томатную пасту.
- Налейте в кастрюлю.
- Добавьте по чайной ложке базилика, орегано, петрушки, соли, черный перец и хлопья красного перца.
- Варите на медленном огне, пока продукты не смешаются, от 30 минут до 1 часа.
- Накройте, чтобы не остыло.
- Разогрейте духовку до 180 градусов С.
- Поместите котлеты из куриной грудки между двумя листами тяжелого пластика на твердой ровной поверхности; сильно разотрите с гладкой стороны мясного молотка до 2 см толщиной.
- Приправить с обеих сторон солью и перцем по вкусу.
- Смешайте миндальную муку, петрушку, базилик, тимьян и орегано вместе в маленькой миске.
- Аккуратно взбейте яйца в мелкой миске.
- Окуните куриные котлеты во взбитые яйца, чтобы покрыть обе стороны полностью.
- Посыпьте смесью миндальной муки с обеих сторон.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Готовьте куриное мясо порциями до коричневого цвета, около 3 минут с каждой стороны.
- Положите на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира.
- Укройте большую форму для выпечки тонким слоем томатного соуса; положите курицу сверху.
- Налейте немного соуса на каждую котлету.
- Посыпайте сыром пармезан сверху.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока курица не станет розовой в центре, около 20 минут.
Блюдо готово! Красивенько подавайте на стол и приглашайте родных оценивать вашу работу. Мы уверены, оно им очень понравится, ведь ничего вкусней нет. Приятного вам аппетита!
Смотрите также видео рецепт курицы Пармезан
Курица пармезан [Рецепты Bon Appetit]
Информация
Имя рецепта:
Курица Пармезан
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 16 Review(s)
Какое же апетитное это блюдо. Прочитала и уже слюнки текут. Очень понравился рецепт. Лёгкие куринные котлеты, под таким богатым соусом. Приберегу рецепт на праздник. Спасибо.
Изысканное блюдо, довольно быстро в приготовлении, требуется минимальное количество ингредиентов. Однако необходимо купить хороший сыр, именно от его качества будет зависеть тот пикантный вкус. Также можно добавить итальянских пряных трав, в этом блюде они не помешают.
Спасибо, вкусный рецепт. Нравится когда сыром, отличная получилась курочка, нарядная, аппетитная. Очень сытно, к такому блюду даже гарнир не требуется.