Скумбрия домашнего посола – блюдо, которое точно не залежится в холодильнике! Ваши близкие и гости вмиг ее съедят, на потом точно не останется! Чтобы позже полакомиться рыбкой, нужно большее ее заготовить – чтобы было «на потом». Предлагаем несложный способ засолки рыбы, которая будет во много раз вкуснее, чем магазинная! Несложный способ готовки, доступные ингредиенты – блюдо станет вашим любимым!
Как приготовить скумбрию домашнего посола: список продуктов
Ничего дорогого или экзотического в списке нет. Вам нужно будет купить только саму рыбу, остальное есть дома.
Вам понадобится:
- Скумбрия среднего размера.
- Пол литра воды.
- Черный перец горошком – 6 штучек.
- Соль – 40 грамм.
- Два лавровых листа.
По желанию, можно добавить и другие специи для более яркого вкуса.
Пошаговое приготовление скумбрии домашнего посола с фото
Готовка блюда не сложная – с утра можно выпотрошить рыбу, засолили, а уже к вечеру она будет готова. Можно подавать к столу! Этот вариант засолки подойдет и другому виду рыбы.
Как готовить:
- Выпотрошите скумбрию, удалите плавники и хребет, выньте кости. Чтобы облегчить задачу, можно сразу купить филе.
- Нарежьте мякоть кусочками.
- Подготовьте жидкость для засолки. Растворите соль в воде, добавьте туда лавровый лист с перцем, положите в него рыбу. Все хорошо перемешайте.
- Поставьте на полтора часа в холодильник. Если вы нарезали крупными кусочками, можно оставить на два-два с половиной часа.
- Достаньте рыбу из емкости, слейте рассол, положите ее обратно и оставьте еще на пару часов в холодильнике. Нужно для того, чтобы соль равномерно распределилась по рыбе.
Готово! Подавайте к столу, полив растительным маслом, дополнив кольцами лука или мелко нарезанным зеленым. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт скумбрии пряного посола
Based on 30 Review(s)
Скумбрия вышла вкусной, но я оставила на ночь, более впиталась ароматом и запахом. Хороший рецепт. Спасибо
Рецепт насправді чудовий, для більш пряного аромату і смаку можна добавити коріандр. Але в будь-якому випадку скумбрія смачна в домашньому засолі.
Благодарю за замечательный рецепт! Скумбрия получилась великолепная, очень вкусная. Рецепт без заморочек, довольно быстрый. Обязательно повторю ещё раз!
Пару часов слишком мало чтоб скумбрия пропиталась пасолом. Если на ночь оставить то будет просто обалденное. Благодарю за отличнейший рецепт.
Перец лучше брать душистый. Теперь это наш любимый рецепт посола рыбы. Очень нежная получается после пару часов пропитки. Лучше на ночь, тогда в норме.
В маринад можно еще гвоздику и кориандр добавить, а так рецепт великолепный, классика своего рода, для новичков это оптимальное решение по засолке рыбы. Также такая рыбка быстро просолится. К пюрешке то что надо.
А у меня рецепт без специй. Порционные куски рыбы выкладываются в форму или банку, пересыпаются солью. Заливается всё светлым пивом на 2 суток. Очень вкусно, попробуйте.