Запеканка с грибами – блюдо, которое вполне может стать праздничным! Оно очень сытное и одновременно – постное. Поэтому, его можно готовить тем, кто придерживается церковных постов с запретом на продукты животного происхождения. А еще — это вариант для вегетарианцев и веганов. В блюде нет ничего, что могло бы хоть как-то относиться к животным. Разнообразьте свое меню ароматной запеканкой – готовить ее очень просто!
Как готовить грибную запеканку и что для этого понадобится
Мы предлагаем вариант, рассчитанный на двенадцать порций.
Потребуется два часа времени и следующие продукты:
- Три небольших луковицы.
- Три зубчика чеснока.
- Растительное масло.
- Соль.
- Полкило шампиньонов или других грибов.
- Полкило картофеля.
- Укроп.
- Три столовых ложки крахмала.
- Специи по вкусу.
В качестве приправы можно взять готовую – «Для картофеля». Готового блюда хватит на двенадцать человек – то есть, можно накормить большую компанию или есть запеканку всей семьей пару-тройку дней.
Пошаговое приготовление грибной запеканки в домашних условиях
Перед началом почистите грибы, мелко их нарубите или нарежьте пластинами. Лук нарежьте кубиками. Выложите оба ингредиента на разогретую сковородку – жарьте, пока не испарится сок.
Как готовить:
- Чеснок очень мелко нарежьте ножом.
- Нарубите укроп.
- Все всыпьте в сковородку с грибами и луком.
- Картошку почистите и в сыром виде натрите на крупную терку. Залейте кипятком, оставьте на пять минут. Процедите, перемешайте ее с крахмалом и специями.
- Подготовьте глубокую форму для выпечки.
- Поместите картошку, потом – грибы. Чередуйте, пока продукты не закончатся. Важно – картошка должна быть последней.
- Смажьте верхушку маслом.
- Поставьте в духовку на 50 минут – пусть запекается при 180 градусах.
Запеканка готова! Подавайте, нарезав на порционные кусочки!
Смотрите также видео рецепт картофельной запеканки с грибами
Based on 20 Review(s)
Я любитель грибных блюд, и этот рецепт на все сто хороший. В запеканку я добавила шампиньоны и гливы, оба вида грибов быстро готовится и оба ароматные. Запеканка вышла у меня как у Вас на фото. Жаль не могу добавить свою запеканку. Вкусная, ни чего лишнего, сытная и главное не забитая. Рецепт отличный. Спасибо.
Вкусная запеканка, получилась у меня довольно пишная. Готовила с грибов вишинки, наши любимые. Спасибо за хороший и простой рецепт. Отличный перекус эта запеканка с грибами.
Готовлю запеканку с уже готовым картофельным пюре. Так можно быть уверенным в готовности блюда и меньше времени уходит на запекание. Вкус поистинне волшебный!
Эта запеканка получается очень апетитной если добавить пол стакана сметаны. Просто выйдет сочной и сытной. Конечно каждый вносит свои любимые продукты. В любом случае картошка и грибы это всегда вкусно.
Очень вкусная штука. Сначала обжариваю шампиньоны с размоченным в молоке батоном. Масло ароматизирую обжариванием розмарина. После запекаю. Аромат грибов превосходен!
Представляю какой будет вкус у этого блюда если использовать в рецептуре лесные грибы, это будет неимоверно вкусно. Если использовать лесные грибы, то из специй можно лишь добавить черный перец и соль, поскольку грибы будут перебивать аромат других специй. Для цвета картофеля можно разве что добавить куркумы.
Самая простейшая запеканка, нужно лишь нарезать продукты, уложить слоями и запечь. Безусловно блюдо будет намного вкуснее и ароматнее, если в качестве ингредиента использовать лесные грибы. Для цвета можно добавить парику и куркуму к картофелю.