Суп из гречки – это не только очень вкусно, но и полезно. Это отличная идея для завтрака или обеда, сытное дополнение к детскому меню. Готовить его очень просто, а ингредиенты найдутся на кухне каждой хозяйки или в ближайшем магазине. Гречневый суп – настоящая классика повседневного меню!
Как приготовить гречневый суп: какие продукты понадобятся
Классический вариант блюда – на мясном бульоне. Но можно экспериментировать, готовя его вегетарианский вариант – исключительно с овощами. Сегодня мы будем делать гречневый суп с мясом.
Ингредиенты на двухлитровую кастрюлю:
- Половинка небольшой луковицы.
- Свежая морковь – 100 грамм.
- Гречка – 120 г.
- Картошка – 200 г.
- Куриное филе или другие части тушки – 500 гр.
- Укроп, соль, специи.
Вместо курицы можно взять говядину или свинину – что вам больше по вкусу. Гречневая крупа прекрасно сочетается с различными овощами и видами мяса. Можно сделать вариант с клецками или фрикадельками.
Пошаговое приготовление гречневого супа с фото
Чтобы суп получился более ароматным, перед готовкой обжарьте крупу, высыпав на сухую сковородку. Жарьте около пяти минут, постоянно помешивая. Последнее условие важно – в противном случае готовое блюдо получит горький привкус.
Как готовить:
- Залейте курицу холодной водой и варите в течение часа после закипания. Чтобы калорийность блюда была меньше, варить нужно только из грудки.
- Нарежьте картошку кубиками, а морковку и луковицу – соломкой.
- Как только курица поварилась час, положите овощи в бульон. Одновременно всыпьте гречку.
- Вода должна слабо кипеть.
- Обратите внимание, что крупу нужно класть в суп вместе картошкой. Если ее заложить позже, то последняя разварится.
- За десять минут до готовности всыпьте специи и зелень.
- После завершения варки дайте блюду настояться полчаса, чтобы он получился еще вкуснее.
Суп готов! Подавайте горячим! Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт гречневого супа
Based on 19 Review(s)
Сколько готовлю этот суп но ни разу не подумала готовить его на курице. Получился совсем иной цвет супа, более аппетитный. Такой вариант намного лучше простого супа з гречки и картошки. Спасибо.
Гречка отличная крупа для супа. Из мяса использую свинину. Наваристый бульон делает блюдо сытным, излишки жира хорошо поглощаются гречкой. Для пикантности можно дабавить жареных шампиньонов.
Хорошо получается именно на курином бульоне. А в сам суп не стоит класть ничего лишнего — гречка, картошка, лук, морковь и всё. Люблю такой суп, он отличный выбор на обед.