Как думаете много ли блюд можно приготовить из яиц? Ответ – масса. А только из них? Яичница, пашот… Приготовим особый пышный французский омлет, состоящий из яиц и все! Очень просто готовить. Вкус отличается от того, к которому мы привыкли с детства. Корочка снаружи хрустящая, а внутри очень нежная структура, таящая во рту. Времени займет 10 минут. К блюду сделаем очень легкий летний сырный соус, который придаст фантастический вкус.
Ингредиенты для приготовления французского омлета:
- Яйца большие домашние 3 шт Морская соль щепотка
- Масло сливочное или оливковое для смазывания сковороды
- Сыр кусочек, примерно 50 гр
- Помидор 1 шт
- Зелень 1 пучок (петрушка, укроп)
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Морская соль – на кончике ножа
- Перец – по желанию
Готовим нежнейший омлет по-французски, пошаговый рецепт
- Омлет готовится быстро, начнем с приготовления соуса. Помоем свежую сочную зелень и небольшой спелый помидор. Удалим плодоножку, порежем на четверти. Очистим чеснок (2 зубчика). Поместим кусочки помидора, рубленый чеснок, сыр и укроп с петрушкой в чашу блендера и превратим в жидкую соусную массу.
- Соус готов. Он имеет сырно-томатный привкус, слегка чесночный, красивый на вид, зелено-розового цвета. Его получается довольно много.
- Разделяем белки от желтков. В емкость выливаем белки, солим, добавляем перец по вкусу. Их нужно взбивать миксером в течение 5 минут до максимальных пиков. Не переставая взбивать, выливаем желтки, продолжая работать миксером. Яичная масса должна быть пышной консистенции.
- Разогреваем сковороду на небольшом огне и тщательно смазываем сливочным маслом. Можно использовать оливковое масло, тогда омлет не будет иметь сливочный вкус. Выливаем омлетную массу.
- Накрываем крышкой, готовим пару минут. Снимаем с огня, даем постоять минут 5. Берем силиконовую лопатку и аккуратно проводим по окружности сковороды, чтобы отделить края омлета. Сворачиваем одну половину на другую, как бы закрывая его пополам. Ставим на 30 секунд на огонь. Вот это идеальный французский омлет. Он получается с красивой румяной корочкой снаружи, внутри воздушной, муссовой консистенции.
Выглядит необыкновенно красиво. Выкладываем на блюдо, подаем с сырным соусом. Выложите вокруг него красивую нарезку любимых овощей. Кто попробует его однажды, не останется равнодушным к нему навсегда. Он буквально тает во рту, возникает желание повторить этот вкус.
Смотрите также видео рецепт французского омлета
Рецепт - Омлет по французски - нежный, вкусный и просто тает во-рту | Кухня "Дель Норте"
Информация
Имя рецепта:
Французский омлет – завтрак на скорую руку
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 22 Review(s)
Действительно вкусно и сытно. Моим родным очень понравилась яишница. Может дело в блендере, она вышла воздушной и мягкой. Супер решение для нового блюда из яиц.
Для детей готовила яичницу без чеснока, он и для меня там лишний. Яичница выходит и правда, нежной и воздушной. Хороший рецепт. Для завтрака супер.
Вот это действительно произведение искусства. На внешний вид очень нежен, но на вкус гораздо нежнее!! Не использовала ничего кроме яиц и масла, вышло прелестно. Огромное спасибо за рецепт!
Это тот рецепт омлета, без которого я не обхожусь. Из трав я добавляю только базилик — идеальная приправа как к помидорам, так и к яйцам. Взбиваю очень долго, не засекала, но до самой пышности. А жарю буквально минутку.
На первый взгляд все кажется просто, но здесь нужна практика, чтобы омлет выходил пышным и с корочкой. Можно конечно импровизировать, это никто не запрещает и добавить к омлету немного свежего базилика или кинзы, это придаст особую пикантность.
Нужно прояснить один момент, в рецепте указано, что готовится соус, я так понимаю его добавляют в омлетную смесь, когда отдельно взбили белок и добавили желтки. Или соус отдельно подается? Но идея для завтрака очень хорошая.