Торт «Красный бархат» -оригинальный праздничный десерт

Поделитесь в соц. сетях:

Торт «Красный бархат» удивительный, романтичный и самый яркий во всем мире. Он знаменит своим уникальным вкусом и бархатистой структурой. Контрастное сочетание цветов придает ему неповторимость, страсть и нежность, волнение и спокойствие.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Яйца 12 штук
  • Маскарпоне 750 г
  • Масло сливочное 250 г
  • Миндальная мука 50 г
  • Сахарная пудра 180 г
  • Сахар 75 г
  • Пшеничная мука 250 г
  • Какао 9 г
  • Ванилин 1 пакетик
  • Красный гелиевый краситель 5 капель

Готовим королевский торт Красный бархат по оригинальной рецептуре

  1. Возьмем 8 яиц, отделим желтки от белков. Белки будем взбивать с четырьмя ложками сахара. Получилась идеальная меренга. Обматываем ее пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 10 минут. Тесто будет состоять из двух видов муки. Возьмем миску, насыпаем в нее 2 столовые ложки миндальной и 3 столовой ложки пшеничной муки.
  2. Вы можете самостоятельно сделать миндальную муку в домашних условиях. Для этого просушим миндаль в духовке на низкой температуре примерно 100 градусов, и после этого размельчим ее в кофемолке. Добавляем оду чайную ложку какао и смешиваем сухую смесь до однородной массы. Берем другую миску, взбиваем 4 яйца, и выкладываем желтки которые мы ранее отделили. К желткам добавляем ¾ стакана сахара. Далее взбиваем все продукты миксером пока наша смесь не увеличится в объеме примерно в два раза. В эту массу добавляем 5 капель гелиевого красителя, и еще немного взбиваем до однородного цвета. Проверим тесто, оно должно стекать тонкой лентой с венчика.
  3. Теперь в эту массу добавляем сухие ингредиенты, и аккуратно перемешиваем. Достаем из холодильника меренгу, вводим ее очень нежно и осторожно. Подготовим две формы, застелем их пергаментной бумагой и смажем сливочным маслом. Разделим готовую смесь на две части и выложим поровну на одну форму, и другую. Тесто должно быть примерно толщиной 1 см. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов, 10 минут. Накрываем бисквит пергаментной бумагой, для того чтобы он не засох, и остался эластичным. Оставим остывать на 40 минут.
  4. Для крема нам потребуется 750 г маскарпоне, и 250 г сливочного масла, комнатной температуры. Все компоненты сложим в большую емкость. Берем снова миксер, и взбиваем до однородной массы. Положим чайную ложку ванилина и стакан сахарной пудры. И снова начинаем взбивать. Крем накроем пищевой пленкой и оставим в холодильнике на 30 минут.
  5. Бисквит разделим на равные части, в итоге у нас получилось 4 коржа. Чтобы коржи были ровными, края необходимо слегка обрезать. Самое время формировать наш бархатный торт. Выкладываем бисквит на красивое блюдо, начинаем смазывать коржи кремом, вверх и боковые стороны торта.

Украсить можно чем угодно: цветами, фруктами, ореховой крошкой и многим других. Дайте нашему произведению настояться два часа в холодильнике. Вот и готов наш изумительно вкусный и необычайно красивый торт под названием «Красный бархат».

Смотрите также видео рецепт торта Красный бархат

ИДЕАЛЬНЫЙ ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ" ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!!! / Red Velvet Cake
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Торт «Красный бархат»
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 27 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Бисквит впринципе обычный. Цвет его делает особенным. Очень люблю маскарпоне, в масу я добавила пару капель коньяка, пикантный вкус. Хороший торт.

  2. Торт ценимый больше за красоту, такой на юбилей не стыдно сделать. А бисквиты мне понравились своей воздушностью и мягкостью. Крем не сильно удался, вышел крупинками. Общее впечатление — вкусно!

  3. Крем никак не мог выйти крупинками, наверное Вы не качественный маскарпоне купили. Бисквит, я согласна класный, но и довольно таки не дешёвый, но оно того стоит.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*