Предлагаем вам хороший и подробный рецепт вкусных голубцов с рисом и кукурузной крупой. Сочетание мягких капустных листьев, нежного риса и воздушной каши из кукурузы – одновременно необычно и неимоверно заманчиво и сытенько. К тому же это очень полезное и диетическое блюдо. Приготовление требует немало времени и сил, но повозиться стоит. Идеальное домашнее блюдо для сытного семейного обеда. Ваши близкие и друзья будут в восторге и точно скажут вам огромное спасибо!
Какие ингредиенты нужно использовать для приготовления голубцов?
- Головка капусты
- Рис – 1 стакан
- Кукурузная крупа – 1 стакан
- Лук – 3-4 шт.
- Подсолнечное или оливковое масло – 100 г
- Соль
- Перец
Пошаговая инструкция по приготовлению вкусных голубцов с крупой
- С головки капусты аккуратно вырезать кочерыжку так, чтобы листья держались кучки, и положить в кипящую воду.
- Тогда снять запаренные листья, срезать с них прожилки, наложить начинку, свернуть с обеих сторон и свернуть в рулет. Если делать голубцы из квашеной капусты, тогда залить ее на ночь холодной водой.
- После чего листья пропарить до полуготовности.
- Голубцы посолить, сложить в посуду, залить до 1/3 кипятком и варить на медленном огне, прикрыв листьями капусты и крышкой.
- Как только голубцы закипят, поставить их в предварительно нагретую духовку (240 градусов) и варить до готовности.
- Перед подачей выложить голубцы на красивую миску, полить мелко порубленной луком, поджаренным на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Начинку нужно приготовить так:
- Рис тщательно промыть в нескольких водах и запарить кипятком.
- Кукурузную крупу сполоснуть, залить наравне с крупой кипятком и сварить на медленном огне до полуготовности.
- Рис и кашу смешать, добавить лук, зажаренный до прозрачности на растительном масле, посолить и поперчить.
- К начинке можно добавить мелко нарезанные листья, оставшиеся с головки капусты.
Блюдо готово! Любой праздник заиграет новыми красками с такими чудесными голубцами. Вкус нереальный и неописуемый. Приятного аппетита Вам и всей вашей семье!
Смотрите также видео рецепт голубцов с кукурузной крупой
Голубцы молдавские с крупой кукурузной
Информация
Имя рецепта:
Голубцы с рисом и кукурузной крупой
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 13 Review(s)
Довольно оригинальное блюдо за счет применения в составе кукурузной крупы, однако в Молдове и Румынии мамалыга считается коронным блюдом, там также добавляют кукурузную крупу и в голубцы. Блюдо приобретает немного другой вкус и соответственно становится более яркой начинка. Сам процесс приготовления блюда классический, единственное в соус можно добавить приправ и специй по своим предпочтениям.
Вкусное постное блюдо. Голубцы получились сладкими и аппетитными. В рецепте нет морковки, она могла бы добавить ещё сладости. что в этом рецепте приемлимо.
Моя мама готовит голубци с рисом и гречкой. Также на половину. Не плохо с кукурудзяной мукой. Я приготовила грибную подливу к такому блюду.
Кукурузная крупа придает красивый цвет начинке и необычный пикантный вкус, блюдо получается довольно сытным и питательным. Во всем остальном блюдо готовится по классической технологии. Единственный момент, некоторые кулинары обжаривают сначала голубцы перед томлением.
Необычная начинка в этом рецепте, наверное это блюдо больше популярно, где в рацион употребляют кукурузную крупу. Но тем не менее, кукурузная крупа вкусная и придает голубцам особый вкус. Я бы еще добавил к начинке грибов.
Чудесный рецепт из закарпатской кухни. Такие голубцы часто делаются в пост. Они также вкусны как и обычные. Крупу желательно брать грубого помола, чем больше крупинки, тем лучше.