Кабачки в кляре – еще один вариант блюда, которое можно готовить из этого полезного овоща. Тем более, что во многих семьях его в избытке – речь о тех, кто имеет огород или приусадебный участок. А если вы покупаете овощи в супермаркете, то несколько кабачков точно не разорят ваш бюджет, ведь стоят они недорого! Блюдо получается хрустящее и сочное одновременно, с ярким сырным послевкусием!
Как приготовить кабачки в кляре и что для этого понадобится
Ингредиенты:
- Полкило кабачков.
- Кефир – 150 мл.
- Твердый сыр – 100 грамм.
- Соль и молотый черный перец.
- Молотый сушеный чеснок – 10 грамм или по вкусу.
- Подсолнечное масло.
Для этого блюда лучше брать молодые кабачки, в которых еще нет семечек. Но если они есть, то их просто удалите ножом. Сыр лучше подойдет тот, что имеет выраженный вкус – например, чеддер. Связано это с тем, что сами кабачки особого яркого вкуса не имеют.
Пошаговое приготовление кабачков в кляре в домашних условиях
Кабачки перед приготовлением очистите от кожуры, удалите семечки (если есть), нарежьте небольшими брусочками.
Как готовить:
- Сделайте кляр – смешайте в глубокой миске кефир, молотый перец и соль, добавьте сушеный чеснок.
- Натрите на средней терке сыр и высыпьте его в кляр.
- Всыпьте в полученную смесь муку, перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной, без комочков.
- Предварительно нарезанные кабачки обмакните в кляр – делать это лучше при помощи вилки, чтобы не пачкать руки и равномерно распределить кляр по поверхности кабачка.
- Растительное масло налейте в кастрюлю так, чтобы оно смогло полностью покрыть кабачки. Если дома есть фритюрница – воспользуйтесь ею.
- Обжаривайте кабачки в течение 3-4 минут, полностью погрузив в масло.
- Выложите готовые овощи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Обратите внимание, что до момента, пока вы не обмакнули кабачки в кляр, их не нужно солить. Лучше, если кляр сам по себе будет соленым.
Подавайте кабачки к столу в горячем или холодном виде – они будут одинаково вкусными! Можно дополнить блюдо любимым соусом. Приятного аппетита!
Смотрите также рецепт кабачков в кляре с чесноком
Based on 18 Review(s)
В этом году шикарный урожай кабачков выдался, довелось испробовать множество разных рецептов. В кляре пробовала и этот рецепт — сыр гармонично подчёркивает вкус кабачков, к чаю неплохо.
Для тех кто заботиться о своей фигуре и придерживается здорового питания, такое блюдо можно приготовить в духовке. Все также сделать, но только в духовке. Единственное в кляр можно добавить немного ярких специй, к примеру, итальянских пряных трав, базилик, розмарин, тимьян, орегано, это немного подчеркнет блюдо и сделает его более ароматным.
Для кабачков такой кляр отлично подходит. Но я добавила один ингридиент, это чеснок. Так кабачки в кляре получились ещё больше ароматными. Спасибо за рецепт.