Сырные лепешки – отличная альтернатива хлебу. Их можно подавать, как отдельное блюдо, к супам и салатам. Существует много вариантов начинки – картофельная, грибная, мясная. Мы добавим охотничьи колбаски с петрушкой. Такой вариант начинки придется по вкусу каждому. Процесс приготовления максимально прост, а приблизительное время приготовления – тридцать минут. Подготовим составные и приступаем.
Ингредиенты для сырных лепешек:
- Сыр твердых сортов 100 г
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Сода 0.5 ч. л.
- Сливочное масло 30 г
- Кефир (не менее 33 градусов)
- Мука высшего сорта 200 г
- Для начинки:
- Петрушка
- Охотничьи колбаски
Пошаговый рецепт сырных лепешек
Сначала сделайте тесто для лепешек. Оно готовится элементарно. Подготовьте глубокую тарелку. Перемешайте в посудине сахар, соль, соду. Влейте кефир, он должен быть не холоднее тридцати трех градусов, в противном случае, молочный продукт будет плохо взаимодействовать с содой. Кефир является кисломолочной средой, поэтому гасить соду не надо. Частями высыпайте муку, перемешивая ложкой. Натрите на крупную терку сыр – сорт выбирайте на свое усмотрение, отправьте в емкость к будущему тесту. Когда уже не сможете вымешивать его ложкой, посыпьте мукой стол, выложите смесь, чтобы продолжить месить ее руками. Главное, чтобы тесто не получилось тугим. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Нарежьте начинку.
Охотничьи колбаски порежьте кольцами. Петрушку нарубите достаточно мелко. Если вам не нравится эта зелень, можете не добавлять ее, просто сочетание охотничьих колбасок и петрушки дает отличный вкус. Сформируйте круглые лепешки из теста. Для получения одинаковых размеров, вырезайте их крышкой от кастрюли или тарелкой. Готовые круги визуально поделите пополам. На одну половинку насыпьте начинку, второй частью закройте ее – получится форма, похожая на чебурек. Края соединяйте плотно, чтобы начинка не вытекла. Сделать это можно вилкой, присыпанной мукой. После этого сожмите блин с начинкой в шарик. Его надо аккуратно раскатать в плоскую форму, чтобы не порвалось тесто.
На горячую сковородку налейте растительное масло. Когда оно нагреется, выкладывайте и жарьте лепешки на среднем огне до румяной корочки. Потом переворачивайте лопаткой. Когда перевернете, накройте крышкой, чтобы они хорошо приготовились внутри. Выложите все на бумажные полотенца, они впитают жир. Блюдо готово.
Смотрите также видео рецепт сырных лепешек
Based on 25 Review(s)
Рецепт нашла случайно сырнах лепешек. Хотела приготовить что-то новое и на скорую руку. Лепешки самое то что надо,сытные, вкусные, среднее между блинчиками и оладьями. Классные. Спасибо.
Вкусные лепешки, мои горячими их ели. Не успевала жарить. Хороший рецепт, простой. По времени не много готовятся лепешки. Согласна, замена хлебу. Или когда не успела купить. Спасибо.
Сырные лепёшки хороши к чаю или кофе. Моя любимая начинка с цветной капустой и грибами. Чем крупнее натереть сыр, тем больше муки и кефира возьмёт тесто.
Интересное блюдо, но всегда возникает вопрос, как их лучше готовить, обжаривать или лучше запечь. Как по мне, то оба варианта достойны. Но в духовке все же получается не такое жирное, поскольку не используется масло для готовки. Лучше после духовки положить кусочек масла на лепешку.
Такие лепешки можно готовить в любое время года, особенно мне нравятся лепешки с зеленью, к примеру, с кинзой и зеленым луком. Также пробовал еще добавлять оливки, вкус более пикантный появляется, но это на любителя.
Хорошая, очень вкусная лепёшка. Нравится именно жареные, а не печёные. Часто делаю простые или с начинкой из ветчины. Обычно делаю небольшими, чуть больше оладиков.
Девочки, у кого муж пьет? Со своим долго мучилась, а в итоге смогла вылечить за пару дней. Делюсь своим способом в блоге — yourblogg.info/tanya