Пирожки с грушей и шоколадом – вкуснейшая выпечка в домашней духовке

Поделитесь в соц. сетях:

Надоели сдобные булки и классические бабушкины ватрушки с творогом? Этот рецепт пирожков с грушей на шоколадном тесте – рай для сладкоежек. В меру сладкие, хрустящие и ароматные – это лакомство удивит гостей и однозначно понравится детям. Кроме того, бездрожжевое тесто не навредит фигуре и станет отличным дополнением к чаю. Порадуйте близких необычными шоколадными пирожками с грушей!

Для приготовления вкуснейших пирожков с грушей и шоколадом нам понадобится:

Для теста (на 4 порции):

  • мука 100 гр.;
  • какао-порошок 50 гр.;
  • сливочное масло 80 гр.;
  • сахар 35 гр.
  • яйцо 1 шт.

Для начинки:

  • груши 4 шт.;
  • сахар 350 гр.;
  • ванильный стручок или ванилин;
  • вода 1 л.;
  • шоколад 70 гр.

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с грушей и шоколадом в духовке

  1. Начнем с подготовки основы. Она готовится по принципу песочного теста. Сливочное масло необходимо хорошо охладить, а затем порубить его на мелкие кубики. В отдельной емкости муку просеиваем с какао. Сюда же добавляем сахар и подготовленное масло. Теперь нужно аккуратно размять тесто руками. Не нужно делать это слишком долго, так как от тепла рук масса начнет таять. После этого добавляем взбитое яйцо и вымешиваем также руками до гладкой однородной консистенции. Формируем тесто в шар и ставим в холодильник, покрыв пищевой пленкой, на час. За это время масло схватится и нам будет проще раскатать необходимые пласты.
  2. Подготовим начинку. Для этого необходимо выбрать наиболее сочные и вкусные груши (в меру сладкие, не жесткие, важно, чтоб они нравились по вкусу и аромату). Их нужно промыть, очистить от кожуры (она достаточно жесткая и будет неприятно оставаться на зубах) и разрезать каждую на две части. Удаляем сердцевину с семенами.
  3. Приступим к сахарному сиропу. Для этого в кастрюлю с толстым дном помещаем сахар, заливаем его водой. Туда же добавляем семена ванили из стручка или ванилин (лучше использовать натуральные экстракты, так как химические ароматизаторы будут сильно ощущаться на вкус). Доводим сироп до кипения и опускаем заранее подготовленные половинки груш. Ставим сотейник на минимальный огонь и готовим на медленном огне около получаса. Затем снимаем с огня и даем фруктам полностью остыть в сиропе.

Как сформировать красивые пирожки с грушей и шоколадом

После того, как мы подготовили все основные ингредиенты – начинку и тесто — нужно сформировать красивые пирожки. Сперва поставим духовку нагреваться до 180 градусов. Также необходимо обсушить на сите фрукты и нарезать их небольшими ломтиками. Мелко рубим шоколад ножом (можно натереть на терке).

Достаем тесто из холодильника. Раскатываем его на посыпанной мукой поверхности, вырезаем с помощью выемки (можно использовать подручные средства: стаканы, блюдца, миски) кружки диаметром около 15 см. Выкладываем в центр фрукты в сиропе, сверху посыпаем шоколадом и формируем выпечку, сложив кружки с начинкой пополам. Края слегка защипнуть, по центру дырочка может оставаться, так они выглядят только симпатичнее. Выпекать в разогретой духовке около 15-20 минут. Готовые изделия должны полностью остыть.

Хрустящие пирожки с нежной ароматной начинкой готовы к столу!

Смотрите также рецепт пирожков с грушей и яблоками

ПИРОЖКИ C ГРУШЕЙ И ЯБЛОКАМИ / HOMEMADE PIES WITH PEAR AND APPLES
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Пирожки с грушей и шоколадом – вкуснейшая выпечка в домашней духовке
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
4.51star1star1star1star1star Based on 25 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

4 Комментарии

  1. Маленькие рогалики, действительно получились хрустящими. Большое спасибо за рецепт теста. Начинка тоже хорошая, но мои домашние предпочитают больше клубничное варенье. Но тесто супер.

  2. Согласна с Марией, тесто вышло изумительное. Только пирожки я сделала нормального привычного размера, а не на один укус. И начинка отличная, шоколад и груша здорово сочетаются.

  3. Супер интересная выпечка!! Делала не пирожками, а один большой пирог. В начинку положила шоколадные капли, но она получилась сухой, добавила яблочного сока.

  4. Довольно необычная и оригинальная начинка, но я бы попробовал соединить грушу не с черным шоколадом, с белым или молочным и добавил бы еще орешков, такая начинка более гармонична и сбалансирован по вкусовым качествам.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*