Тыква – полезный овощ, содержащий множество витаминов, микроэлементов, ценных для организма веществ. В частности, в тыкве много цинка, который полезен для нашей кожи. также тыква незаменима для нормализации пищеварения. И, конечно же, это вкусный овощ, который любят взрослые и дети. Предлагает приготовить необычную запеканку, основой которой является тыква.
Как приготовить запеканку из тыквы и что для этого нужно
Сезон тыквы – осень. Но сейчас можно найти этот овощ в любое время года благодаря супермаркетам. Поэтому, блюдо можно готовить не только осенью, но и тогда, когда вам этого хочется.
Ингредиенты:
- Килограмм тыквы.
- Репчатый лук – 4 столовые ложки уже нарезанной мякоти.
- Лавровый лист – 1 штука.
- Половина стакана воды.
- Соль – 2 чайных ложки.
- Сливочное масло – 3 чайных ложки.
- Красный перчик на кончике ножа.
- Стакан жидких сливок 10%.
- Яичный желток – 2 штуки.
- Мука – 2 столовые ложки.
- Тертый сыр – половина стакана.
- Панировочные сухари – 3 столовые ложки.
По желанию, в запеканку можно добавить и другие специи, которые вам нравятся.
Пошаговое приготовление запеканки из тыквы в домашних условиях.
Такую запеканку можно готовить и как праздничное или тематическое блюдо. Например, она прекрасно подойдет для Хеллоуина, символом которого как раз является тыква.
Как готовить запеканку:
- Почистите тыкву от кожуры, разрежьте, выньте семечки и нарежьте тонкими ломтиками.
- В кастрюлю положите лук и тыкву, лавровый лист, посыпьте чайной ложкой соли, залейте водой, дайте закипеть.
- Закройте кастрюлю крышкой и варите содержимое около 15 минут на небольшом огне.
- Слейте воды и выньте лавровый лист.
- Масло растопите на сковородке, в нем обжарьте муку и красный перец, посолите. Перемешайте до однородной массы.
- Влейте в смесь сливки, помешивайте до тех пор, пока не закипит. Варите на слабом огне 5 минут.
- Желтки взбейте и тонкой струйкой добавьте к соусу на сковородке. Постоянно помешивайте, чтобы желтки не свернулись.
- Тыкву перемешайте с половиной натертого сыра и соуса, выложите на противень.
- Смешайте остаток сыра с панировочными сухарями и посыпьте сверху.
- Запеканку поставьте в духовку и выпекайте полчаса при 180 градусах.
Запеканка готова! Подавать ее можно горячей или холодной! Очень хорошо она сочетается со сметаной!
Смотрите также видео рецепт запеканки из тыквы с манкой
Based on 21 Review(s)
Готовлю из тыквы сладкие десерты и пироги и просто запекаю тыкву с медом. Вкусно и в солёном пироге, мне морковь напоминает по вкусу, но более нежная тыква.
Тыкву лучше протушить на масле, тогда она будет более вкусной, сохранится аромат. Запеканку приготовила по Вашему рецепту, отличный пирог, закуска.
Чтобы немного изменить вкус блюда и придать ему особую нотку, можно добавить корень сельдерея, отварит его и добавить к тыкве. Также можно добавить пряных специй, это также значительно улучшит вкус запеканки. В целом это отличное блюдо для поста, оно легкое и питательное.
Запеканку можно приготовить как сладкую, так и соленую, в данном варианте, можно добавить несколько видов сыра, семена тыквы и специи. Отдельно добавляем предварительно обжаренный лук на сливочном масле. Из специй хорошо подойдут итальянские.
Хорошее диетическое блюдо, ничего лишнего в рецепте. Отличное сочетание сладкой тыквы и сыра. Можно также потереть в запеканку яблоко, кислое для контраста или сладкое.
Тыкву натираю на крупной тёрке и укладываю в форму. Далее заливка из 0.5л молока, 1 яйца, 5 ст.л. сахара и 3 ст.л. манки. Чтобы хорошо пропеклась готовить надо 1,5 часа. Вкусно и полезно.