Вы даже не представляете насколько полезный чернослив. Он хорошо помогает при заболевании желудочно-кишечного тракта, содержит в себе много нужных организму витаминов, полезных свойств и веществ, в частности калий, благотворно влияет на работоспособность почек и печени. Его часто используют при различных авитаминозах. Мы можем долго перечислять вам полезные качества данного сухофрукта, но лучше быстренько приступи к приготовлении пирога с черносливом, и сможем полностью насладится положительным влиянием на наше тело на деле, а не на словах!
Что будем использовать для приготовления пирога с сухофруктами?
Тесто:
- Мука – 600 г
- Маргарин – 400 г
- Сахар – 100 г
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 200 г
- Сода – 0,5 ч. л.
- Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
- Какао – 1 ст. л.
- Сок из лимона
Начинка:
- Чернослив – 400-500 г
- Сахар – 100 г
- Цедра из лимона
- Измельченные орехи – 100-200 г
- Сахарная пудра
- Ванилин
Подробная поэтапная инструкция по приготовлению пирога с черносливом
- Натертый на крупной терке маргарин порубить с просеянной с содой и лимонной кислотой мукой.
- Добавить сахар, желтки, сок лимона и сметаной замесить тесто, тогда перемешать его рукой.
- До 1/3 теста добавить какао, замесить, завернуть в промасленную бумагу и положить в морозильник.
- 2/3 теста вынести на 2 часа (лучше на целую ночь) в холодное место.
- Тогда из этого теста аккуратно раскатать лепешку, выложить ее на выстланный смазанный подсолнечным маслом бумажный лист, поколоть сверху вилкой, наложить начинку и прикрыть взбитой с сахаром (100 г) густой пеной белков.
- Сверху украсить слоем теста с какао, натертым на крупной терке.
- Выпекать в нагретой духовке (220 градусов) в течение 45 минут.
- Еще горячий корж посыпать сахарной пудрой с ванилином.
- Перед подачей нарезать на полоски шириной 5 см, тогда на ромбики.
Приготовление начинки проходит так:
- Помытый чернослив залить на всю ночь подслащенной водой, чтобы хорошо набух.
- Тогда выбрать косточки, мелко порубить, смешать с сахаром, измельченными орехами и лимонной цедрой.
Десерт готовый! Заваривайте чай или кофе и наслаждайтесь как можно больше волшебным пирогом. Вы молодцы, ведь именно вы создали такую вкуснятину. У вас теперь есть чем побаловать свою семью. Приятного Вам аппетита!
Смотрите также видео Пирог с черносливом к чаю
Based on 29 Review(s)
Люблю львовскую выпечку, особенно сырники. Такой пирог испекла по Вашему рецепту впервые. Тесто получилось между песочным и бисквитом, хорошее, не сухое. Конечно же с черносливом вкусно, а ещё если положить немного грецких орехов, будет ещё вкуснее. Отличный пирог.
Готовлю такой же пирог но на 600 гр муки у меня идёт 250 гр масла и сто грам сметаны, я не стала пробовать готовить по Вашему рецепту.
Суперский пирог, не самый сладкий, зато очень нежный. У меня чернослив опустился на дно пирога, а верхушка вышла воздушной по текстуре. Спасибо за рецепт хорошего пирога!
А у нас львовский пирог по-другому готовили. На слой теста выкладывают чернослив, а сверху заливают сметаной, смешанной с сахаром и ванилином. В таком виде запекают. Чернослива должно быть много!
Я такой пирог пеку но с творогом, получается бесподобный и класный пирог. Вобщем ингридиентов много но пирог будет и высоким и очень сдобным.
С черносливом сам пирог я бы не рискнула готовить. Или с творогом или с яблоками. Чернослив имеет не очень приятное проносное действие. Но пирог хороший рецепт.
Начинка просто изумительная, это нечто, с такой начинкой наверное любая выпечка получится шикарной. Даже добавить к этому рецепту нечего, все так и сделаю, потом отпишусь что получилось.
Тут еще есть один нюанс, в зависимости от того какие используются орехи, может меняться вкус начинки. Мне понравился вариант с кешью, у этих орехов необычный сладковатый вкус, очень гармонично сочетается такой орех с сухофруктами.
Ой, да не только чернослив в такой пирог кладут. Вполне популярны и распространены добавление в начинку изюма, кураги, цукатов, всего что душа пожелает…