Булочки с корицей – безумно вкусный рецепт

Очень мягкие и воздушные булочки, наполненные ароматом корицы, и покрыты сочной глазурью из сливочного сыра с корицей.  Они невероятно мягкие и просто тают во рту — особенно когда вы едите первый теплый из духовки. 

Вам понадобится:

• 60 мл теплой воды, 110 — 120 градусов;
• 1 столовая л. активных сухих дрожжей;
• 180 мл пахты =;
• 2 больших яйца, комнатной температуре;
• 100 г + 1/2 ч. л. сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• пол чайной ложечки ванильного экстракта;
• 85 г несоленого масла, нарезанного кубиками и 1 ст. ложку растопленного;
• 550 грамм хлебной муки .Для начинки:
• 85 г сливочного масла;
• 200 г  коричневого сахара;
• 2 столовые ложки (13 г) корицы.

Для украшения:

• 60 грамм масла;
• 80 грамм крем-чиза;
• половина ч. л. ванили;
• 190 г сахарной пудры.

Все ингредиенты готовы, поэтому приступаем готовить булочки с ароматной корицей. Пошаговый рецепт поможет вам в этом!

1. Налейте воду в миску миксера, залейте дрожжами и пол ложки сахара и хорошо взбейте. Дайте 5–10 минут постоять.   



2. Добавьте пахту, яйца, сахар, соль, ваниль и масло. Миксером с насадкой для взбивания перемешайте.
3. Добавьте половину муки и перемешайте. Переключитесь на крючок, затем добавьте еще 1 стакан муки. Замесите тесто.
4. Продолжайте смешивать на низкой скорости около 5–6 минут, добавляя при этом немного больше муки, чтобы получить мягкое и влажное тесто.



5. Переложить тесто в смазанную жиром емкость, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться, примерно 1,5 часа. 
6. Устилайте противень пергаментной бумагой.
7. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и расположите тесто. Посыпьте тесто небольшим количеством муки, затем раскатайте тесто в прямоугольник.
8. Распределите 6 столовых ложек масла равномерно по всей поверхности (лучше с помощью рук).
9. В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Посыпьте и равномерно распределите смесь.
10. Плотно сверните в рулетик.



11. Разрежьте на 12 равных частей, используя большой острый нож. 
12. Выкладываем рулеты на противень.
13. Накройте пленкой, чтобы булки удвоились в размере в тепле (1-1,5 часа). 
14. Разогрейте духовку до 190 градусов.



15. Выпекайте рулеты в предварительно разогретой духовке, около 18 — 22 минут.

А теперь приготовим глазурь для булок:

1. Пока булки выпекаются в средней миске, используя миксер, взбейте масло и крем сыр до получения однородной массы. Добавьте ваниль и пудру и взбивайте до образования пышной массы. 
2. Распределите глазурь по горячим рулетам. 
3. Булочки лучше всего подавать теплыми. Храните в герметичном контейнере.

Советы для приготовления восхитительных булочек:

Так что же делает их лучшими?

1. Хлебная (высшего сорта) мука придает булочкам нежную жевательную текстуру.
2. Много масла. Не берите растительное масло или маргарин. 
3. Добавляя яйца в тесто, некоторые рецепты пропускают их, но они обязательны. Они помогают в подъеме и дают более мягкое тесто. 
4. Более тонкое раскатанное тесто позволит добавить больше начинки.
5. Приготовление на противне. Он дает больше пространства для равномерного распределения и выпекания.
6. Покрывайте глазурью, пока булочки еще теплые. Таким образом, глазурь заполнит все щели и лучше застынет.

Теперь чего вы ждете? Идите на кухню готовить эту вкуснятину. С чаем, какао и стаканом молока – идеальные булочки с пахучей корицей… стоят долгого времени приготовления! Наслаждайтесь!

Смотрите также видео рецепт булочек с корицей

Информация

Имя рецепта:

Булочки с корицей – безумно вкусный рецепт

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-22

Время подготовки:

1H30M

Время приготовления:

20M

Общее время:

1H50M

Средний рейтинг:

4.5 Based on 32 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Ароматный капустный пирог в мультиварке с грибами и творогом — пошаговый рецепт с фото, просто и вкусно Торт «Мадонна» — пошаговый рецепт с фото Рецепт торта Прага – украшение праздничного стола! Рулет с маком – подробный урок по приготовлению великолепной выпечки