Ох, что же это за деликатес! Такой рецепт еще хорошенько поискать нужно. К вашему вниманию прекраснейшее блюдо, которое покорит сердце каждой хозяйки. Поверьте – потраченное время того стоит. Идеально подойдет как для любого семейного торжества, так и для свидания с любимым человеком. Слюнки текут только от одного прочтения инструкции по данному блюду. Попробуйте и вы точно скажите «Почему я не нашла этот рецептик ранее?!».
Нам потребуются следующие ингредиенты для приготовления цыплят табак
- Цыплята – 2-3 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Чеснок – 1 головка
- Перец
- Соль
- Сахар
- Сметана или майонез – 200 г
- Зеленый салат:
- Зеленый салат – 2-3 головки
- Яйца сваренные полностью – 3-4 шт.
- Сметана – 200 г
- Уксус – 1 ч. л.
- Соль
- Сахар
Подробная инструкция по приготовлению цыплят табака и салата
- Выпотрошенные тушки цыплят разделить на две части, разрубив вдоль грудной клетки и позвоночника.
- Больших цыплят разрезать на четыре ровные части.
- Слегка отбить деревянным молотком для лучшей прожарки.
- Концы ножек и крылышки заправить в надрезы в коже.
- Чеснок растолочь в ступке с солью, перцем и щепоткой сахара, и вложить в надрезы в коже.
- Каждую порцию цыплят тщательно смазать сметаной или майонезом, выложить на разогретую сковороду без жира, накрыть плоской крышкой и сверху прижать грузом (также можно жарить на гриле, что упрощает процесс). Жарить птиц в течение 8-10 минут.
- Тогда перевернуть и жарить с другой стороны в течение 4-5 минут.
- После этого снять крышку, добавить масло и жарить до готовности, время от времени переворачивая и следя за готовкой.
- Подавать готовых цыплят табака на блюде, посыпав нарезанной зеленью петрушки.
- Вокруг обложить жареным картофелем или отваренным рисом с овощами, отдельно подать зеленый салат.
Свежий зеленый салат нужно готовить так:
- Листья салата промыть холодной водой, легко отжать от воды, разложить в салатнице в виде розетки и посыпать сахаром.
- Перед подачей на стол полить таким соусом: желтки растереть с уксусом или горчицей и полить сметаной.
- Посолить, посыпать сахаром, добавить измельченные белки и все хорошо перемешать.
Чудесное блюдо готово! Красиво разложите на тарелку и восхищайтесь проделанной работой. Ароматный запах никого не оставит равнодушным к такой пищи. Всем приятного аппетита.
Смотрите также видео рецепт цыплёнка табака и салата табуле
Цыплёнок Табака/Салат Табуле/Самый вкусный рецепт
Информация
Имя рецепта:
Цыплята табака с зеленым салатом
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 25 Review(s)
Блюдо просто шикарное, однако не стоит думать, что в приготовлении все так просто, для этого нужен опыт. Сперва можно потренироваться и экспериментировать с перепелками, а потом уже переходить к цыпленку табака. Хорошо еще использовать соус сацебели и добавить к нему пряной зелени.
В приготовлении этого замечательного и вкусного блюда есть один момент, нужна хорошая и подходящая посуда, а также груз, чтобы прижать тушку цыпленка. Оптимальный вариант чугунная посуда с тяжелой чугунной крышкой. Также можно для начала потренироваться на перепелках, тоже вкусно получается.
А как по мне главное в этом блюде — хорошо и качественно отбить курицу. Посуда — сковородка с толстым дном, на курицу кладётся тарелка, сверху — трёхлитровчик с водой.