Бельгийские вафли на дрожжах – рецепт вкусного завтрака

Поделитесь в соц. сетях:

Замешиваем дрожжевое тесто для бельгийских вафелек накануне вечером и даем ему подняться за ночь, а утром наслаждаемся сэкономленному времени и восхитительным завтраком. Для этого рецепта вам понадобится вафельница с глубокими ячейками. Если у вас нет бельгийской вафельницы (или вы не уверены), просто добавьте немного меньше жидкого теста.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для вафельного теста:

  • 175 мл молока;
  • 7 г активных дрожжей (или 1 упаковка, не быстрорастворимые);
  • 280 г муки;
  • 40 г желтой кукурузной муки;
  • 1 столовая ложка коричневого сахара;
  • 1 чайная ложечка соли;
  • 120 г несоленого масла комнатной температуры;
  • 2 больших яйца;
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды.

Для начинки (на ваш выбор):

  • сахарная пудра;
  • шарик мороженого;
  • взбитые сливки;
  • свежие фрукты, ягоды;
  • кондитерская посыпка;
  • топпинг;
  • варенье/джем.

Ингредиенты готовы, начинаем готовить тесто. Понятный пошаговый рецепт с фото сделает процесс быстрым и легким!

  1. Разогреть молоко на плите, пока оно не станет теплым. (Это займет всего около 5-10 секунд на газовой или индукционной плите; электрическая потребует немного больше времени.).
  2. Снимите с огня и вылейте в большую емкость для смешивания. Добавьте дрожжи и тщательно размешайте, чтобы растворить. Дайте смеси постоять в течение 5 минут, должны появиться пузырьки сверху.
  3. Добавьте всю муку, сахар и соль в дрожжевое молоко. Размешайте большой лопаткой, и когда сухие ингредиенты попадут в тесто, сбрызните растопленным сливочным маслом всю смесь, постоянно помешивая. Перемешайте, пока все ингредиенты не впитаются, а затем накройте миску полиэтиленовой пленкой.
  4. Оставьте тесто в теплом месте на ночь, до 8 часов.
  5. Утром разогрейте вафельницу. Слегка обрызгайте вафельницу растительным маслом.
  6. Кроме того, предварительно разогрейте духовку до 120 ° С для готовых вафель. Поместите металлическую решетку на противень для выпечки и поставьте ее в духовку или прямо на саму духовку.

Осталось приготовить бельгийские вафли в вафельнице:

  1. После «отдыха» тесто увеличится более чем в два раза. Взбейте яйца и соду, добавьте в тесто. 
  2. Налейте 150 мл (или рекомендованное производителем количество теста) в вафельницу, убедившись, что она заполняет все ячейки. Закройте и приготовьте вафлю до желаемого уровня поджаривания.
  3. Держите вафли в тепле до подачи на стол. После приготовления вафли переместите ее в теплую духовку, на противень с решеткой и повторяйте процесс, пока все тесто не будет использовано и вафли не будут приготовлены. 

Подавать с любой начинкой, которую вы выберете. Наслаждайтесь!

Смотрите также видео Самый удачный рецепт бельгийских вафель

САМЫЙ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЕЛЬ! ЭКСПОРТНЫЙ ВАРИАНТ
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Бельгийские вафли на дрожжах – рецепт вкусного завтрака
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 19 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

5 Комментарии

  1. Что нравится в этих вафельках бельгиских так это то что их можно кушать без ничего, очень нежные и мягкие получились, конечно вкусно и с вареньем и с кремом.

  2. Приготовила на детский праздник, на много лучше тортов и разных пирожных. Детям и взрослым такие вафельки очень понравились. Спасибо.

  3. Для такого рецепта нужна вафельница, без нее никак не получится приготовить такой десерт. Но если есть девайс на кухне, то вариаций по сервировке полно. Самый вкусный вариант подать с мороженым и фруктами.

  4. Конечно же нужна вафельница. Теперь это мой любимый рецепт. А с начинкой можно экспериментировать, главное вафельки выходит и хрустящими и мягкими.

  5. Спасибо за рецепт, пробовала делать бездрожжевые — не то. Такие вафли просто идеальный завтрак. Вместо соды положила розрыхлитель теста. Очень вкусно и сытно.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*