Бельгийские вафли на дрожжах – рецепт вкусного завтрака

Поделитесь в соц. сетях:

Замешиваем дрожжевое тесто для бельгийских вафелек накануне вечером и даем ему подняться за ночь, а утром наслаждаемся сэкономленному времени и восхитительным завтраком. Для этого рецепта вам понадобится вафельница с глубокими ячейками. Если у вас нет бельгийской вафельницы (или вы не уверены), просто добавьте немного меньше жидкого теста.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для вафельного теста:

  • 175 мл молока;
  • 7 г активных дрожжей (или 1 упаковка, не быстрорастворимые);
  • 280 г муки;
  • 40 г желтой кукурузной муки;
  • 1 столовая ложка коричневого сахара;
  • 1 чайная ложечка соли;
  • 120 г несоленого масла комнатной температуры;
  • 2 больших яйца;
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды.

Для начинки (на ваш выбор):

  • сахарная пудра;
  • шарик мороженого;
  • взбитые сливки;
  • свежие фрукты, ягоды;
  • кондитерская посыпка;
  • топпинг;
  • варенье/джем.

Ингредиенты готовы, начинаем готовить тесто. Понятный пошаговый рецепт с фото сделает процесс быстрым и легким!

  1. Разогреть молоко на плите, пока оно не станет теплым. (Это займет всего около 5-10 секунд на газовой или индукционной плите; электрическая потребует немного больше времени.).
  2. Снимите с огня и вылейте в большую емкость для смешивания. Добавьте дрожжи и тщательно размешайте, чтобы растворить. Дайте смеси постоять в течение 5 минут, должны появиться пузырьки сверху.
  3. Добавьте всю муку, сахар и соль в дрожжевое молоко. Размешайте большой лопаткой, и когда сухие ингредиенты попадут в тесто, сбрызните растопленным сливочным маслом всю смесь, постоянно помешивая. Перемешайте, пока все ингредиенты не впитаются, а затем накройте миску полиэтиленовой пленкой.
  4. Оставьте тесто в теплом месте на ночь, до 8 часов.
  5. Утром разогрейте вафельницу. Слегка обрызгайте вафельницу растительным маслом.
  6. Кроме того, предварительно разогрейте духовку до 120 ° С для готовых вафель. Поместите металлическую решетку на противень для выпечки и поставьте ее в духовку или прямо на саму духовку.

Осталось приготовить бельгийские вафли в вафельнице:

  1. После «отдыха» тесто увеличится более чем в два раза. Взбейте яйца и соду, добавьте в тесто. 
  2. Налейте 150 мл (или рекомендованное производителем количество теста) в вафельницу, убедившись, что она заполняет все ячейки. Закройте и приготовьте вафлю до желаемого уровня поджаривания.
  3. Держите вафли в тепле до подачи на стол. После приготовления вафли переместите ее в теплую духовку, на противень с решеткой и повторяйте процесс, пока все тесто не будет использовано и вафли не будут приготовлены. 

Подавать с любой начинкой, которую вы выберете. Наслаждайтесь!

Смотрите также видео Самый удачный рецепт бельгийских вафель

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Бельгийские вафли на дрожжах – рецепт вкусного завтрака
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 16 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*