Слива встречается практически на любом участке земли (кроме Антарктиды) и применяется в медицине, косметологии, кулинарии. Ее сфера широка не спроста, ведь она имеет показания к лечению и обладает целебными свойствами, но кроме этого из нее можно приготовить отменную заготовку на зиму – сливовое варенье. Простое, но очень вкусное лакомство можно кушать с чаем, молоком или использовать для выпечки. Сливы прекрасно подойдут в виде начинки во всевозможные пирожные и тортики. Однако особенно вкусное варенье – ароматный вкус детства с горячим свежезаваренным чаем.
Для приготовления варенья из слив понадобятся
- Очищенные сливы – 2 кг
- Сахар-песок – 1,2 кг
- Вода – 250 г.
Простой рецепт варенья из слив: приготовления дома с фото
- Чтобы приготовить варенье без косточек, необходимо выбирать специальные сорта слив, чтобы они легко отделяется от косточки. Промытые плоды нужно отделить от хвостиков и вынуть косточку.
- Складываем половинки в миску или кастрюлю, не стоит пользоваться эмалированной посудой, в ней варенье быстро пригорит и испортится вкус. Не зря в старину все варили в огромных тазах (из меди или железа). Посуда из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием также отлично подойдет.
- Перед тем, как поставить варенье вариться, плоды нужно засыпать сахаром и дать настояться минут 20-30, чтобы они пустили сок. Если вы любители насыщенного вкуса, смело добавляйте лимонную кислоту или корицу.
- Поставив на медленный огонь кастрюлю с вареньем, аккуратно перемешайте и добавьте 1 стакан воды.
- Чтобы правильно сварить варенье, нужно на небольшом огне довести его до кипения, проварить несколько минут и выключить. Так полезные свойства сохранятся, а сливы пропитаются сахарным сиропом и не пригорят. Также его нужно постоянно помешивать, для этого отлично подойдет деревянная ложка с длинной ручкой.
- Варенье необходимо проварить на протяжении 12 часов еще 3-4 раза. Разливать готовое варенье надо в простерилизованные сухие банки. Закатанные банки перевернуть крышками вниз и накрыть покрывалом. Убирать в подвал тару с вареньем можно после полного остывания.
Как же здорово в зимний вечер достать баночку, заварить чай, приготовить блины и за семейным столом покушать вкусное и ароматное варенье из слив.
Смотрите также рецепт густого варенья из слив на зиму
Based on 26 Review(s)
Приготовила варенье из слив, но сахара дала полтора килограмм на килограмм слив, сливы кислые и лучше положить сахара побольше.
Я готую варення саме по такому рецепту. Сливы обов*язково довго проварювати, тоді вони кілька років будуть стояти, причому без холодильника і не в підвалі.
Приготовила варенье по инструкции. Немного времени конечно уходит на варенье, и обязательно надо хорошо помешивать оно пригорает даже на маленьком огне, но очень вкусное.
Незнала что в варенье нужна и вода. Сначала проигнорировала, а потом увидела что пристаёт к кастрюле и слишком густое. Супер рецепт.
Без воды готовится повидло или джем. Оно дольше варится и получается однородной консистенции. А варенье жидкое и с кусочками фруктов. Сливовое варенье — король следи лакомств.
Приготовила по Вашему рецепту, хороший салат и лёгкий, мне понравилась идейка как украсить его. Очень симпатично смотрится, как на фото. Спасибо огромное.