В поисках чего-то вкусненького? Вы обратились по адресу. Мы предлагаем вам познать все тончайшие подробности создания изумительного печенья, которые просто тает во рту. Оно вам точно запомнится надолго и захочется приготовить еще и еще!
Ингредиенты для изготовления медовых пряников
Тесто:
- Мука – 1 кг
- Маргарин – 20 г
- Смалец – 2 ст. л.
- Подсолнечное масло – 1 ст. л.
- Желток – 4 шт.
- Сахар-пудра – 1 стак.
- Мед – 1-2 стак.
- Сода – 2 ч. л.
- Сметана – 2-3 ст. л.
- Корица – 10 г
Для смазывания:
- Кокосовая стружка – 100 г, или
- Рубленые грецкие орехи – 100-150 г
Помадка 1:
- Белок – 2-3 шт.
- Сахар-пудра – 2 стак.
- Пищевой краситель
Помадка 2:
- То же количество белка и сахара-пудры
- Свекольный сок, или
- Какао – 1-2 ч. л.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
Приступим к детальной инструкции приготовления печенюшек с медом
- Мед, сахар, жиры, корицу смешать в кастрюле, поставить на огонь и довести до кипения, интенсивно помешивая. Остудить.
- Муку пересеять вместе с содой и месить тесто, постепенно добавляя сваренную массу и желтки. Перемешивать до тех пор, пока масса не станет однородной. Если оно слишком густое, добавляем 1-2 ложки сметаны.
- Замешанную массу ставим на 1-1,5 часа в холодильник.
- После пройденного времени отрезаем от теста небольшой кусок, хорошо перемешиваем, после раскатываем тесто на толщину 0,5-1 см и с помощью различных форм вырезаем пирожные.
- Даем печенькам время “отдохнуть” — 20 мин.
- После этого складываем их на металлическую форму для выпекания, посыпанную мукой, смазываем их белком при помощи перышка или кисточки и посыпаем кокосовой стружкой или мелко измельченными орехами.
- Выпекаем в хорошо разогретой печи при средней температуре (180С) в течение 15-20 минут.
- Излагая пряники на форму, оставляем между ними достаточно места, потому что они хорошо растут при выпечке.
Попробуйте разнообразить украшение для медовых пряничков:
Испеченное медовое печенье можно украсить по-другому. Перед выпеканием их не посыпать, а уже испеченные покрыть сверху белковой помадкой, которая готовится так: взбить белки с сахарной пудрой, а затем хорошо растереть деревянной ложкой. После этого поделить массу на несколько порций. Одну часть покрасить пищевыми красителями. Можно воспользоваться природными красителями — это может быть несколько капель сока из свеклы или ч. л. какао. В таком случае к помадке нужно добавить чайную ложку лимонного сока. По свежей поливке сверху можно посыпать цветной сахарной посыпкой.
Подсказки:
- выпечка вкуснее, когда постоит несколько дней;
- чем дольше месить тесто, тем лучше оно подрастает при выпечке.
Смотрите также замечательный видео рецепт медового печенья
МЕДОВОЕ печенье ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ рецепт ОЧЕНЬ ВКУСНОГО печенья Рецепт ПЕЧЕНЬЯ Вкусная выпечка
Информация
Имя рецепта:
Медовое печенье
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 21 Review(s)
Чем лучше мёд, тем вкуснее будут печеньки. Стоит выбрать жирный, ароматный. Понемногу такое печенье можно даже диабетикам. Спасибо за рецепт вкусных штучек!
А я не давала маргарин в тісто, просто трохи більше смальцю поклала. Смачні пряники, а от меду не жалійте, чим більше тим краще.
Как говорится, хочешь сделать вкусно, сделай это сам, так и с печеньем, сейчас в магазинах продают полную ерунду, так что проще сделать дома. Рецепт мне понравился, все четко расписано, можно смело приступать за работу, на выходных буду делать. Единственное заменю корицу на ваниль.
Пеку иначе медовое печенье. Три стакана муки, 50 гр масла, 2 яйца, сода пол чайной ложки, две столовых ложки мёда, 150 гр сметаны и 100 гр сахара. Вот мёда можно больше или меньше давать.
Один два стакана мёда или пол стакана. Кто может ответить. Хочу испечь но боюсь ошибиться. Надо ли столько сахара если есть мед. Заранее спасибо.