Данный рецепт понравится всем любителям домашних солений. Главное его преимущество — скорость приготовления! Наслаждаться невероятно вкусной аппетитной рыбкой Вы сможете всего лишь спустя 2 часа. Достаточно перед этим сделать заготовку. Хотите уметь так готовить? Мы уже спешим поделиться с Вами прекрасным способом соления!
Чтобы выполнить соление скумбрии в домашних условиях, используем:
- скумбрия 300-350 г;
- соль 1 столовая ложка с горкой;
- сахар ½ ст.л.;
- черный молотый перец 1,5 ч.л.;
- растительное масло 3-4 ст.л.;
- уксус 9% — добавим по вкусу.
Как же сделать соление скумбрии в домашних условиях? Рецепт невероятно простой!
1. Скумбрия подойдет как и замороженная (предварительно разморозим ее), так и свежая. Промываем рыбу водой, отрезаем голову, хвост и плавники. Далее потрошим рыбу и снова промываем.
2. Теперь разрезаем рыбу на кусочки толщиной по 2-3 сантиметра.
3. В отдельной емкости смешиваем соль, сахар и перец. В этой смеси нам нужно хорошо обвалять каждый кусочек рыбы.
4. Нам понадобится стеклянная емкость. В нее достаточно плотно выкладываем скумбрию и оставляем ее на ночь в холодильнике, предварительно накрыв крышкой.
5. Утром мы смываем с рыбы лишнюю соль и оставляем ее просохнуть. В отдельной емкости смешаем растительное масло и уксус.
6. В чистую стеклянную банку выкладываем кусочки скумбрии. Заливаем ее смесью масла и уксуса и оставляем на 2 часа до готовности.
Скумбрия, приготовленная по нашему рецепту, имеет очень мягкий и приятный вкус. Она отлично дополнит любое блюдо. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также видео-рецепт маринованной скумбрии
Based on 27 Review(s)
Все хочу тоже попробовать… но никак не могла найти нужный рецепт..Это то что надо!!!
Добавил бы по рецепту, что утром не только соль необходимо убрать, но и сок слить, который рыба пустила.
Скумбрия вполне лояльна к разным специям, можете положить свои любимые, плохо получится не должно.
Обожаю солёную рыбу, в особенности скумбрию. Как оказалось, сделать её самому очень просто. Получилась не жирная и не кислая, как иногда бывает покупная. Идеально!
Скумбрию всегда запекаю в духовке. Вот о том что можно и засаливать узнала на Вашем зайте. Почистила рыбу и оставила на два часика в прохладной воде, так избавляюсь от запаха рыбы, потом ещё на друшлак, чтоб хорошо стекла и обмокала пару раз бумажной салфеткой. Сделала все по рецепту, утром завершила, и на обед у нас была вкусная, сделана в домашних условиях, засолення скумбрия. Вкуснятина.