Куриная печень в сметане – приготовление вкусного и универсального дополнения к гарнирам в домашних условиях с фото

Куриная печень – это традиционный ингредиент многих блюд российской кухни. Повара любят ее за простоту приготовления, нежный вкус, и питательный состав. Печень, как известно, содержит много полезных микроэлементов. К тому такой продукт подойдет практически ко всем гарнирам. Основной способ обработки продукта – обжарка.

Печень также хорошо тушится в сметане с добавлением разных специй. Именно такой вариант приготовления продукта мы взяли за основу рецепта. Рецептура простая – блюдо не требует наличия особых знаний и навыков. Некоторые добавляют в состав ингредиентов морковь. Но в данном случае, мы обошлись без нее.

Необходимые ингредиенты для пошагового приготовления блюда

куриная печень – не редкий продукт на полках магазинов, поэтому проблем с поисками не будет. Остальные ингредиенты практически всегда есть под рукой. В случае необходимости проверьте свой холодильник, чтобы избежать проблем во время готовки. Общий список ингредиентов включает в себя:

• 23 г сливочного масла;
• 1 лук репчатый;
• 650 г куриной печени;
• 1-2 зубка чеснока;
• соль (по вкусу);
• перец черный (на ваше усмотрение);
• 510 г сметаны (жирность 20 %).

Особое внимание обратите на качество печени. Выбирайте только свежую плотную мякоть, которая не имеет каких-либо признаков просроченного состояния. Не менее важно проверить срок годности сметаны во время покупки, поскольку молочные продукты относятся к категории скоропортящихся.

1. Начинайте обработку кусочков куриной печени. Вытяните их из пакета, переложите в глубокую емкость. Включите холодную воду, затем тщательно промойте продукт. Чтобы обсушить печень, используйте плотные бумажные полотенца. Для этого достаточно разложить на них печень, и оставить на несколько минут.
2. Если вы хотите сделать продукт более мягким, можно предварительно замочить кусочки в молоке или воде. Больше эффекта будет от молочного продукта. Для замачивания достаточно 20-25 минут. Можно даже больше – это никак не навредит печени.



3. Особенность продукта заключается в наличии жилок. Во время обработки нужно обязательно убрать их, иначе блюдо получится не таким вкусным. Очищенную мякоть порежьте на доске небольшими кусочками. Доску можно накрыть пленкой, чтобы упростить процесс мытья.
4. Переходите к овощам. В данном случае приготовьте лук и несколько зубков чеснока. Овощи нужно очистить от кожуры, затем тщательно промойте. Лук порубите на кубики или полукольца (кому как нравится). Чеснок измельчите ножом, или выдавите с помощью специального инструмента.
5. Включите средний огонь, поставьте на плиту сковородку. Выложите на дно кусочки сливочного масла, а через пару минут засыпьте порезанный лук. Обжарьте овощ до получения золотистого цвета. Добавьте в сковороду ломтики печени.



6. Компоненты жарьте на среднем огне в течение 6-8 минут. Готовая печень приобретает насыщенный коричневый цвет, а красноватый оттенок полностью пропадает. В конце обжарки добавьте к блюду соль и перец по вкусу.



7. Через 2 минуты залейте печень сметаной, тушите смесь на среднем огне. Оставьте блюдо на плите еще на 10-12 минут. Готово!



8. Можно подавать с любым гарниром. Для этого подойдут гречка, рис, картофельное пюре, макароны и т.д. Кроме этого, аппетитную печень со сметаной можно кушать отдельно, закусывая при этом кусочком хлеба. Блюдо является универсальным – прекрасно подходит для обедов, перекусов или ужинов.

Важный совет

Тушите печень ровно столько, сколько указанно в рецепте. Иначе сметана может выкипеть, а на дне останется только жирная жидкость. Периодически следите за процессом тушения

Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт куриной печени тушенной в сметане

Информация

Имя рецепта:

Куриная печень в сметане

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-12-17

Время подготовки:

10M

Время приготовления:

20M

Общее время:

30М

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей! Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото