Рецепт идеальной «яичницы» с сыром тофу на завтрак

Поделитесь в соц. сетях:

Яичница – блюдо, которое предпочитают есть на завтрак множество людей. Питательное, вкусное, множество вкусовых вариаций – все это подарило яичнице особую популярность. Но существуют люди, которые страдают от аллергии на яйца, придерживаются поста или же выбрали для себя веганство. Все эти причины – не повод отказываться от любимого завтрака. Предлагаем вам приготовить простую и быструю «яичницу» — рецепт с использованием сыра тофу.

Нам понадобится:

сыр тофу – 350 г. Можно использовать продукт без добавок или же приобрести тофу с травами или зеленью.
оливковое или подсолнечное масло – для жарки;
соевый соус – 2-3 ст.л.;
шампиньоны – 4 шт;
лук – 1 штука небольшого размера;
половина болгарского перца среднего размера;зеленый горошек или кукуруза (по желанию) – 3 ст.л.;
черная соль – 2 щепотки. Данный продукт обладает вкусом, напоминающим вкус яиц, из-за высокого содержания сероводорода в составе. Благодаря черной соли блюдо будет не отличить от обычной яичницы! Но если вы не найдете ее в продаже – не беда, даже с обычной солью ваш завтрак будет вкусным;
куркума – 0,5 ч.л.;
молотый черный перец – по вкусу;
зелень для подачи – по желанию.

Приступаем к приготовлению «яичницы» с сыром тофу. Рецепт с фото поможет вам в этом!

Подготавливаем продукты – нарезаем мелко шампиньоны, луковицу и болгарский перец.
Тофу разминаем вилкой или нарезаем на маленькие кусочки. Добавляем туда же куркуму и молотый перец, перемешиваем.
Ставим сковороду на средний огонь, в ней прогреваем растительное масло, туда же добавляем нарезанный лук и готовим 3 минуты.
После – кладем в сковороду и остальные овощи, готовим еще 2 минуты.
Далее добавляем к овощам тофу. Если оно дает очень много жидкости – добавьте чуть-чуть растительного масла в сковороду, ведь всю жидкость нужно выпарить.
Примерно за 3-5 минут до готовности добавляем к «яичнице» соевый соус, зеленый горошек или кукурузу и черную соль и хорошо перемешиваем.

«Яичница» с тофу по рецепту с фото готова. Подаем ее красиво!

Для подачи можно использовать маленькие сковородки или же темные глубокие тарелки небольшого размера, в такой посуде блюдо выглядит наиболее выигрышно и эстетично.
Дополнит вкус тофу измельченная зелень сверху – кинза или петрушка. Также можно посыпать готовое блюдо паприкой. Есть «яичницу» можно самостоятельно или с гренками, темным зерновым хлебом. Вкусным будет дополнение из свежих помидоров, а также оливок.

Желаем вам приятного аппетита!