Постные котлеты – подробный рецепт приготовления блюда

Иногда бывают ситуации когда нужно отказаться от мяса. Но отказ от мяса это еще не повод отказать себе и близким во вкусненьком. В такой ситуации на выручку приходят рецепты постных блюд, которые в полной мере могут заменить мясные блюда на вашем столе. Давайте сегодня приготовим капустные постные котлеты, которые ничем не уступают мясным. Приступим!

Ингредиенты которые нам потребуются

• Капуста белокочанная – 1 шт. (небольшая)
• Мука пшеничная – 150 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Манная крупа – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп, петрушка
• Соль, специи — по вкусу
• Панировочные сухари
• Растительное масло для жарки

Готовим массу для постных котлет

1. Головку капусты разрезаем на несколько крупных кусков, опускаем в большую кастрюлю, наливаем туда воду, так чтобы она полностью покрывала капусту и ставим на огонь. Провариваем около 10-15 минут до состояния мягкости.
2. После чего извлекаем на дуршлаг и даем стечь лишней воде.Когда капуста немного остынет можно приступить к ее измельчению. Для этого нужно пропустить ее через мясорубку или измельчить при помощи блендера. В процессе измельчения капусты образуется много жидкости – ее нужно отжать и слить.
3. Лук и чеснок очистить от кожуры, промыть, разрезать на несколько больших кусочков и также пропустить через мясорубку.
4. Зелень хорошенько промыть под проточной водой и нарубить.В большой глубокой миске соединить все перекрученные овощи и зелень. Добавить немного соли, специи, поперчить и хорошенько перемешать до однородности.
5. Добавить просеянную муку и манку, все хорошенько вымесить и дать настояться около 5-7 минут для набухания манки.



Как пожарить постные котлеты

6. В небольшую мисочку наливаем холодную воду. Окунаем туда ладони и начинаем лепить небольшие котлетки из капустной массы.Каждую полученную котлетку аккуратно обваливаем в панировочных сухарях и отправляем на разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду.
7. Жарим на сковороде с открытой крышкой до образования золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим с другой стороны.Эти котлетки хороши как сами по себе, так и с гарниром. Их можно красиво выложить на листья салата и украсить веточкой укропа или петрушки.

Такие котлеты легко составят конкуренцию любым котлетам по классическому рецепту. Попробуйте – это очень вкусно!Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт постных котлет

Информация

Имя рецепта:

Постные котлеты

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-15

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

20M

Общее время:

40M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей! Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото