Подробный рецепт яркого и ароматного тыквенного пирога

Поделитесь в соц. сетях:

Тыква содержит очень много полезных витаминов и минералов, но многим не нравится ее специфический вкус. Сегодня я предлагаю испечь удивительно вкусный и ароматный тыквенный пирог. Главным его достоинством является то, что вкуса тыквы в нем не ощущается, а вот польза от тыквы будет полная. Давайте готовить!

Для приготовления тыквенного пирога нам понадобится:

Тыква сырая – 350 г
Мука пшеничная – 400 г
Сахар – 250 г
Кефир – 125 мл
Куриное яйцо – 1 шт.
Сода – ½ ч.ложки
Соль – ½ ч.ложки
Корица – ½ ч.ложки
Мускатный орех – ½ ч.ложки

Готовим тесто для тыквенного пирога

Тыкву разрезать, освободить от семян и прожилок, очистить и промыть. Далее пропускаем тыкву через мясорубку для получения пюре. Также можно воспользоваться чашей измельчителя блендера или мелкой теркой. Чем мельче будет измельчена тыква, тем меньше будет ощущаться ее вкус в готовом пироге.
В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем до полного растворения сахара.
Затем в яичную смесь, не прекращая взбивать, постепенно вливаем кефир, а затем по одной ложке выкладываем измельченную тыкву и все вымешиваем до однородной консистенции.
В отдельной миске смешиваем просеянную муку, пряности, соль и соду. Все тщательно перемешиваем до однородности.
К яично-тыквенной массе всыпаем пряно-мучную смесь и осторожно размешиваем миксером.
Тесто должно получиться такой консистенции как на оладьи, т.е. достаточно густым, чтобы не литься с ложки, а падать хлопьями.

Как испечь тыквенный пирог

Пирог можно выпекать как в небольших круглых формах, так и на больших прямоугольных противнях. Также можно использовать металлические, силиконовые и бумажные формы для кексов.
Дно формы нужно застелить пекарским пергаментом, а бока смазать сливочным маслом и обсыпать небольшим количеством муки.
В подготовленную форму перекладываем тесто и отправляем его в разогретую до 180°С духовку примерно на 30-40 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой – если воткнуть ее в середину, то она должна оставаться сухой и чистой.
После выпекания пирог нужно дать остыть и настояться около 30 минут. Затем его можно украсить сахарной пудрой, ягодами, миндальными хлопьями, шоколадной стружкой – проявляйте свою фантазию по полной.

Выпечка получается очень нежной, воздушной и совсем без тыквенного привкуса, а о пользе можно писать целые трактаты. Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!