Хотите приготовить действительно сочные колдуны? Для этого вам нужно знать всего лишь один маленький секрет. Не перемалывайте мясо в фарш, а готовьте начинку из рубленой свинины. Именно тогда весь сок остается внутри и насыщает все блюдо. Попробуйте и вы приготовить эти изумительные колдуны.
Нам понадобится:
- 1 кг картофеля;
- 2 ст. л. муки;
- растительное масло для жарки;
- 1 ст. сметаны;
- соль по вкусу;
начинка
- 400 г свинины;
- 1 средняя луковица;
- соль и приправы по вкусу.
Как подготовить ингредиенты для приготовления вкусных колдунов с рубленой свининой?
- Очистить и промыть картофель. Натереть на крупную терку.
- Дать настояться основе, затем отжать и слить жидкость. Посолить и перемешать.
- Свинину тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Мелко порубить ножом.
- Очистить лук, промыть и нашинковать.
- Соединить мясо с луком, посолить и поперчить, хорошо смешать. Дать некоторое время промариноваться.
- Из мясного фарша сформируйте лепешки, облепите их сверху сырой массой из картофеля.
- Придайте им форму шариков, завернув мясо внутрь, обваляйте в муке.
- Обжарьте колдуны на растительном масле или сале до золотистой корочки.
- Выложите в форму для запекания, залейте стаканом сметаны и готовьте в духовом шкафу до 40 минут.
Как сформировать аппетитные и сочные колдуны с рубленой свининой?
Подавайте в горячем виде с овощами, бульоном, соленьями или сметаной. Сочные колдуны с рубленой свининой станут одним из любимых блюд всего семейства. Очень удобно, что они не предполагают приготовления гарнира, а подаются как отдельное блюдо. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт Колдунов
Колдуны по- белорусски. Potato cutlets with meat
Информация
Имя рецепта:
Колдуны с рубленой свининой
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Очень вкусно и очень сочно! Начинки действительно много, хорошо чувствуется вкус мяса и лука. Картошечку я люблю слегка пересолить и получается волшебное сочетание вкусов.
Блюдо чем-то напоминает жареные пирожки. Очень сочно и ароматно! Есть их лучше всего без гарнира, просто со сметаной. Простая и понятная кухня, любимая всеми.