Куриные шашлычки на шпажках – это простой рецепт для тех, кто очень любит шашлыки на природе, но в холодное время года не имеет возможности выйти и пожарить их на мангале. Конечно, это блюдо универсально и подходит к любому гарниру. Готовится достаточно быстро и в основном, все зависит от маринада и времени выдержки мяса в нем.
Куриные шашлычки на шпажках это прекрасный вариант для быстрого ужина, стола с закусками на вечеринке или как блюдо для детей – обычно они очень его любят.
Есть два способа приготовить шашлык – на сковороде гриль или в духовке. Ниже описаны эти два варианта – выберите наиболее подходящий способ, и приготовьте нежное мясо на шпажках для всей семьи и гостей.
Куриные шашлычки на шпажках в духовке – сочное порционное мясо для всех. Подробный рецепт и фото
Время: 30 минут
Порции: на 2 персоны
Ингредиенты:
- Курица – 1 крупное филе
- Специи и соус для маринада
- Шпажки
- Овощи на гарнир
- Курицу подготовьте к использованию – зачистите, уберите все лишние прожилки, соединительную ткань, жир. Нарежьте на примерно одинаковые куски, где-то 4 на 4 см.
- Первый и очень важный этап – это маринад. Вы можете выбрать любые специи и соусы для маринада, так как для приготовления в духовке не страшно, какой он по консистенции.
Варианты для маринадов.
- Майонезный – майонез, специи, немного лимонного сока. Он хорошо размягчает мясо, насыщает его и обволакивает.
- Томатный. Смешайте кетчуп, базилик, сушеный чеснок, немного воды и уксуса. Оставьте мясо мариноваться в нем на ночь.
- Сметанный. Соедините сметану, соль, перец черный, лук репчатый, чеснок. Такой соус похож на майонезный, но менее калориен и дает больше сливочного вкуса.
- Горчичный. Смешайте горчицу, ложку сметаны, соевый соус или лимонный сок. Маринуйте мясо в течение 3-4 часов минимум.
- В идеале курицу нужно мариновать ночь. Тогда она будет очень ароматная и мягкая. И не нужно будет пересушивать, чтобы убедиться, что она безвредна.
Духовку поставьте на 180 градусов. Подготовьте противень – застелите фольгой или просто возьмите форму для выпекания.
Будет здорово, если шпажки такой длины, что мясо не будет касаться дна формы, а будет лежать как на мангале.
Курицу насадите на шпажки по 4-5 кусочков. Отправляйте в духовку на 20 минут. Лучше поставьте под гриль и включите его за пять минут до конца готовки. Тогда на мясе будет аппетитная корочка.
С чем подавать куриные шашлычки на шпажках?
- Курица отлично сочетается с овощным рагу, картофелем пюре или свежим салатом. Приготовьте соте из баклажанов и болгарского перца, или запеките картофель в специях по-деревенски.
- Также очень важен соус для мяса. Выберите такой соус, чтобы он сочетался с маринадом, в котором было мясо. Например, к горчичному маринаду хорошо подойдет майонезный соус, к томатному – острый чили, аджика.
Куриные шашлычки на шпажках с овощами – быстрое блюдо на сковороде гриль. Простой рецепт для ужина или вечеринки.
Пошаговый рецепт с фото
Время: 30 минут
Порции: на 4 персоны
Ингредиенты:
- Куриное филе – 2 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Ананас консервированный – 2-3 колечка
- Грибы шампиньоны – до 10 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соевый соус – 100 грамм
- Специи для маринада
- Зелень для подачи
- Курицу предварительно нужно порезать и замариновать в любимом маринаде.
- Когда мясо подготовлено, можно приступать непосредственно к жарке шашлычков.
- Перец болгарский вымыть, нарезать на крупные «квадратики» — под размер куриных кусочков.
- Ананас нарезать на кусочки, грибы разрезать пополам или, если они правда мелкие, оставить целыми.
- Овощи, грибы, ананас сложите в одну миску и немного приправьте специями и ложкой соевого соуса.
- В небольшой миске смешайте соевый соус, итальянские травы или другие специи на выбор.
- На шпажки наденьте курицу, перец, грибы, ананас. Сковородку гриль разогрейте и слегка смажьте растительным маслом.
- Выложите шпажки на сковородку, жарьте с четырех сторон до готовности. В процессе смазывайте шашлык соевым соусом, он не должен быть сухим.
- На жарку уйдет около 15-20 минут, этого достаточно. Подавайте с гарниром и зеленью.
Куриные шашлычки на шпажках с овощами готовы!
Смотрите также видео рецепт куриных шашлыков
Маринуем в соевом соусе такие куриные шашлыки. Приготовим и по Вашему рецепту с овощами. Шашлык нежный и очень аппетитный.
Несложное в приготовлении ароматное блюдо. Маринад у меня из соевого соуса, помидоров, зелёного лука и паприки. Перед жаркой кусочки курицы надо вывалять в кунжуте. Прекрасные шашлычки!
Класні шашлички, так просто і мені більше сподобалися шашлики з курки аніж зі свинини, на грилі вони швидко прожаруються і маринад просто супер.