Как приготовить жареный лосось? Простой и быстрый пошаговый рецепт

Лосось без кожи, обжаренный на сковороде, отлично подходит для салатов, макаронных изделий, хлопьев или просто – для бутербродов. 

Для приготовления вам понадобится:

• 2 ломтика лосося с кожурой – 500 г;
• 2 столовые ложки очищенного масла;
• свежемолотый перец и соль по вкусу.

Готовим жареный на сковороде лосось! Простой пошаговый рецепт с фото сделает процесс понятным и быстрым!

1. Тщательно промойте филе под холодной проточной водой и сразу высушите бумажным полотенцем.



2. Большинство людей не удаляют кожицу лосося. Тем не менее, я люблю снимать ее перед жаркой, а тем более перед жаркой. Кожа очень легко снимается. Есть несколько способов сделать это. На этот раз я порезала кожу плоскими чешуйками на деревянной доске, используя классический нож шеф-повара. Однако, если у вас есть нож для филе рыбы.. используйте его. Нож должен быть острым и довольно длинным. 
3. Положите филе кожи на доску. Возьмитесь за конец и слегка порежьте кожицу. Возьмите выступающую кожицу одной рукой. Вставьте нож и потяните его к коже, слегка направив лезвие на доску. 
4. Готовые филешки нарежьте на несколько более мелких. Обсыпайте кусочки рыбы с обеих сторон свежемолотым перчиком и солью. 



5. Самая распространенная ошибка при жарке филе лосося – плохо подогретая сковорода и холодный жир. Нередко кусочки распадаются или сгорают, если сковородка слишком тонкая. 
6. Приготовьте сковороду с толстым дном. Начните нагревать ее на среднем огне. Сковородка должна постепенно и равномерно нагреваться, а не гореть, поэтому не устанавливайте горелку на очень высокую мощность. 
7. Вылейте две столовые высококачественного нежного оливкового масла в разогретую сковороду. Распределите жир по поверхности и подождите некоторое время, пока он не нагреется. 
8. Выложите весь лосось. Примерно через 4 минуты жарки вы можете перевернуть его на другую сторону. Я рекомендую использовать плоский кухонный шпатель. Жарить другую сторону около 3 минут. 

Приготовим домашний чесночный соус, который идеально подходит для рыбы и чипсов:

1. 2 средние зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс.
2. Добавьте полстакана (около шести ложек ) простого йогурта в чашку с чесноком.
3. Также добавьте соль и все перемешайте.
4. Затем добавьте четыре ст. ложки майонеза. Вместо майонеза можно дать больше натурального йогурта или 18% сметаны.

Соус готов! Рекомендуем подавать готовый лосось с салатом и соусом. Или просто полейте его свежевыжатым соком лимона или лайма. Это, наверное, самый простой способ вкусно поужинать. А с чем вы любите есть лосось?

Смотрите также видео рецепт жареного лосося

Информация

Имя рецепта:

Как приготовить жареный лосось?

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-04

Время подготовки:

5M

Время приготовления:

10M

Общее время:

15M

Средний рейтинг:

4 Based on 2 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей! Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото