Кабачки-цуккини – один из наиболее популярных летних овощей, который можно легко купить в магазине. А многие выращивают его на даче, собирая более, чем щедрый урожай. Чаще всего их жарят или консервируют на зиму. Что еще можно приготовить из цуккини? Предлагаем вам необычный вариант жареных кабачков с пикантным соусом. Готовить их не сложно, а результат удивит всю вашу семью и гостей!
Как приготовить жареные кабачки с йогуртовым соусом: нужные продукты
Ингредиенты:
- Цуккини – 600 грамм.
- Два зубчика чеснока.
- Две веточки базилика.
- Масло рафинированное.
- Йогурт жирности 3,2% — 200 грамм.
- Мука- 20 грамм.
- Соль и специи по вкусу.
Выбирайте небольшие кабачки – их не нужно чистить от кожицы, ведь она тонкая и нежная.
Пошаговое приготовление жареных кабачков с йогуртовым соусом в домашних условиях
Цуккини чистить не нужно, просто нарежьте их пластинками толщиной около 3 мм. Переложите в глубокую миску.
Как готовить:
- Кабачки полейте ложкой растительного масла и хорошо перемешайте.
- Смажьте ложкой масла сковородку, разогрейте.
- Цуккини выложите на сковороду, жарьте по минуте с каждой стороны. Они должны стать золотистого цвета. При этом они не будут пригорать, ведь предварительно промазаны маслом.
- Снимите кабачки, выложите их на бумажную салфетку или полотенце, чтобы они впитали лишний жир.
- Обжарьте мелко нарезанный лук, смешанный с мукой, солью и специями. Он должен подрумяниться. Добавьте его к кабачкам и хорошо перемешайте.
- Мелко нарежьте чеснок и смешайте его с йогуртом. Добавьте мелко нарубленный базилик, посыпьте перцем и солью.
- Выложите цуккини на тарелку и поставьте рядом мисочку с готовым соусом. Можно сразу смазать ими кабачки. Подавайте теплыми!
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Смотрите также рецепт жареных кабачков под чесночным соусом
Кабачки Жареные с Чесночным Соусом.Блюдо ну Очень Простое ,но Вкуснятина!
Информация
Имя рецепта:
Жареные кабачки под йогуртовым соусом
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 22 Review(s)
Мне понравилось это блюдо. Цукини или кабачки вкусные в любом виде, это рецепт простой и кабачки вкусные. Мы полили оливковым маслом. Очень апетитно вышло. Спасибо.
Хороший рецепт, жареные кабачки отлично дополнят стол в летний сезон. Режу не так толсто, по 0,5-1 см, а в соус пойдёт и петрушка, и укроп. Йогурт прекрасная замена майонезу.
Для тех кто придерживается здорового питания или следит за фигурой, можно посоветовать приготовить кабачки в духовке. Предварительно можно замариновать в оливковом масле и специях слайсы кабачков и запечь их в духовке.
В этом рецепте можно легко импровизировать, а также попробовать приготовить два вида кабачков, одни обжарить, а другие запечь в духовке, вдруг один из вариантов получится вкуснее. Соус здесь универсальный, он нежный и гармонично будет сочетаться с этим блюдом.
Готовлю это соблазнительное блюдо таким образом — режу кабачки кубиками, как на рагу, обжариваю до готовности с луком. Затем добавляю стакан домашнего йогурта с чесноком и травами. Лёгкое и аппетитное блюдо!
Для тех кому нельзя по тем или иным причинам кушать жареную пищу, такое блюдо можно приготовить в духовке, главное по тоньше резать кабачки. Лист пергамента смазываем маслом и запекаем кабачата. Соус здесь бесподобный, очень нежный, как раз для этого блюда.
Прочитал рецепт и сразу захотелось его повторит, правда видел в магазине вместо кабачков цукаты продают, но думаю разница во вкусе не особо будет отличаться. Так что буду готовить, единственное наверное соус буду использовать чесночный.