Суши и роллы – известные блюда японской кухни из водорослей, риса и сырой рыбы. Они уже давно завоевали сердца многих гурманов и дальше продолжают находить своих поклонников. Одним из наиболее популярных роллов считается «Филадельфия», хотя интересен тот факт, что этот вид придумали не на Востоке, а в США. Свое название он получил благодаря мягкому сливочному сыру, входящему в состав. Если у вас не всегда есть возможность ходить в рестораны или заказывать доставку, чтобы насладиться блюдом, вы всегда можете приготовить роллы дома.
Нам понадобится:
- 300 г слабосоленого лосося;
- 150 г сыра «Филадельфия»;
- 300 г круглозернистого риса;
- 350 мл холодной воды;
- 1 авокадо;
- 1 огурец;
- несколько листов водорослей нори;
- 10 рисового уксуса;
- 10 коричневого сахара.
Рецепт варки риса для роллов «Филадельфия»
- Пересыпьте рис в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой, пока она не станет прозрачной.
- Налейте в кастрюлю или сотейник воду и добавьте туда рис.
- Не накрывая крышкой, на сильном огне доведите до кипения.
- Убавьте огонь, накройте кастрюлю и готовьте еще минут 10 до полного испарения жидкости.
- Снимите рис с огня и дайте ему настояться еще 10 минут.
- Приготовьте заправку. Соедините уксус и сахар, добавьте 1 чайную ложку теплой воды. Тщательно перемешайте до полного растворения ингредиентов.
- Выложите рис в широкую неглубокую тарелку. Влейте заправку и хорошо смешайте. Оставьте до остывания.
- Промойте и высушите авокадо. Разрежьте на две части, удалите косточку, снимите кожуру. Нарежьте соломкой.
- Помойте огурец, очистите от кожицы и также нарежьте соломкой.
- Разрежьте филе лосося на тонкие пластины.
- Теперь нам понадобится макиса. Заверните ее в пищевую пленку.
- Если у вас длинный лист нори, то разрежьте его пополам. Положите водоросли на макису вниз блестящей стороной.
- Выложите сверху тонким слоем рис (до 8 мм).
- Сверху аккуратно положите слайсы рыбы.
- Осторожно переверните нори лососем вниз.
- На одном краю выложите линию кусочков авокадо. За ним – соломку огурца.
- После линию сливочного сыра. Для удобства вы можете использовать кондитерский мешок.
- Приподнимите макису, плотно прижимая ролл, и сверните его. Начинать необходимо с края с начинкой.
- Если вы хотите сделать ролл более угловатым, то необходимо продавить линии при помощи макисы.
- Дайте роллу постоять минут 5. Смочите , чтобы кусочки блюда не липли, и разрежьте «Филадельфию».
- Подавайте блюдо с васаби, маринованным имбирем, соевым соусом.
Готовим начинку и формируем домашние роллы «Филадельфия»
Теперь вы можете насладиться настоящей японской кухней и у себя дома. Роллы рекомендуется есть с палочками или просто руками. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт роллов Филадельфия
Филадельфия ролл, идеальный рецепт в домашних условиях. Sushi Roll
Информация
Имя рецепта:
Роллы «Филадельфия»
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 2 Review(s)
Я раньше не кушала роллы, потому эти для меня самые лучшее, Филадельфия сделала вкус рыбы боле мягким и нежным. Супер рецепт.
Спасибо, мы с женой очень уважаем роллы, обычно заказываем. Но дешевле и приятней будет сделать самому. Как я понял самое важное правильно сварить рис и тонко порезать лосось. Будем учиться!
Кто не пробовал настоящие роллы то эти покажутся вкусными, мне с филадельфией не понравились, рыба с сыром. Простое блюдо. На 4.