Жгучий и вкусный рецепт аджики с яблоками – улучшаем классический вариант

Поделитесь в соц. сетях:

Одна из прелестей кулинарии – возможность экспериментировать. Мы предлагаем интересный и необычный вариант приготовления классической восточной заготовки, которая буквально поражает своим вкусовым сочетанием. Готовится достаточно просто, продукты обычные, можно купить в каждом магазинчике. Обязательно попробуйте рецепт, и скорее всего, это станет одним из любимых соусов к любому блюду.

Ингредиенты для аджики с яблоками

Помидоры – 2.5 кг.
Яблоки – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Болгарский сладкий перец – 1 кг.
Острый перец – 100 гр.
Чеснок – 200 гр.
Сахар – 1 стакан.
Соль – полстакана.
Уксус – 1 стакан.
Подсолнечное масло – 200 мл.

Как приготовить яблочную аджику в домашних условиях

Остренький перчик промываем, и только потом удаляем плодоножку, оставляя максимально мякоть. Некоторые советуют брать уже маринованный, однако, это сильно сказывается на вкусе, поэтому решайте сами.
Морковку очищаем от кожуры, моем в проточной воде. Нарезаем небольшими кусочками, чтобы потом поместились в мясорубку.
Зубчики чеснока чистим, моем.

Яблочки берём любые, по собственным предпочтениям. Рекомендуем обратить внимание на кисло-сладкие сорта, они интереснее смотрятся в итоговой вкусовой композиции. Удаляем шкурку, режем дольками, вырезаем сердцевину, промываем.
У болгарского сладкого перца удаляем плодоножку, семечки, все белые прожилки, моем, режем на 2 части.
С помидор необходимо снять шкурку, для чего окунаем плод в кипяток, резко вытаскиваем и подставляем под холодный кран. Это значительно облегчит процесс. Режем четвертинками. В общем, резать все продукты нужно таким образом, чтобы они спокойно помещались в жерло мясорубки.

Осталось только сварить яблочную аджику по рецепту с фото

Устанавливаем мясорубку, перемалываем все подготовленные продукты, делается это достаточно просто, так как мягкие. Переливаем полученную смесь в большую кастрюлю, ставим на огонь, включаем средний режим. Дожидаемся кипения, потом засекаем полчаса. Солим, сахарим, наливаем подсолнечное масло, уксус, перемешиваем, даём провариться четверть часа.

В предварительно стерилизованные банки раскладываем готовую вкуснятину в горячем виде, хорошенько закатываем крышкой. Переворачиваем, укутываем полотенцем, одеялом, оставляем остыть до комнатной температуры. Хранить нужно в тёмном, прохладном месте, срока годности нет.

Приправа хороша в любом виде – закуска, помазка на хлеб, добавка к макаронам, картофельному пюре. В зависимости от собственных предпочтений, можно варьировать количество остроты, уменьшая или добавляя перчик чили во время варки. Экспериментируйте, пробуйте новое, открывайте новые варианты приготовления классической еды.