Яблоки в банках: заготовка в домашних условиях. Необычный рецепт с корицей и апельсинами

Поделитесь в соц. сетях:

Сладости любят все, особенно дети. Чтобы как можно чаще баловать семью блюдами из полезных продуктов, предлагаю сделать угощение из яблок, но необычное. Оно имеет яркий экзотический аромат с пряными сладкими нотками, очень легкий сироп и полупрозрачные дольки-цукаты. Его отлично подавать к чаю, оладьям, использовать для открытых пирогов, украшать мороженое. Единственный нюанс — хозяйке придется запастись терпением, поскольку блюдо готовят поэтапно в течение 2 дней.

Для сладкой заготовки понадобится:

Яблоки с плотной мякотью, сладкие — 1 кг. Указан вес очищенных плодов без сердцевины.
Апельсины с тонкой кожурой — 2 шт.
Сахарный песок — 800 г.
Коньяк или хороший ром — 1 ст. л
Корица (порошок) — 1 ч. л

Необычные яблоки в банках: заготовка с пошаговой инструкцией

Подготовительный этап

У спелых плодов с кожицей убрать хвостики и сердцевину, разрезать сначала на 2 части, потом — дольками. Яблочки можно выбрать яркой окраски, с румяным «бочком» или зеленые. Важно, чтобы они были одного сорта.

Один из апельсинов очистить, убрать белые прожилки, разделить вручную на части, а затем измельчить. У второго апельсина снять с помощью мелкой терки цедру и выжать из него через ситечко или марлю сок. Цитрусовые и яблочные дольки смешать в глубокой кастрюле, влить собранный сок и засыпать сахаром. Аккуратно перемешать один раз и накрыть пленкой или крышкой. Оставить на всю ночь или минимум на 6 часов.

Приготовление

Когда яблочно-апельсиновая смесь пустит много сока, ее можно ставить на плиту на самый малый огонь. Чтобы кусочки сохранили целостность, нельзя переворачивать их ложкой, а только поливать сиропом. Варить массу 20 мин, за минуту до готовности добавить корицу, влить коньяк и перемешать.

В простерилизованные баночки объемом ½ литра выложить горячую яблочную смесь с цитрусовыми и закатать. Она хорошо храниться без холодильника.

Как приготовить и использовать зимой яблоки в банках: заготовка для разных случаев

По указанной рецептуре также готовят райские яблочки целиком — за счет размера они отлично пропитываются сиропом, но прогреть массу нужно 2 раза с интервалом 8 часов. Некоторые кулинары перед использованием данной заготовки для пирогов разогревают в сотейнике сливочное масло, и пару минут обжаривают яблочки. Для особой пикантности и большей пользы в рецепт можно добавить 200 г. ядер грецких орехов, в таком виде блюдо будет очень полезно детям. Приятного аппетита!