Наверняка миру известно много различных довольно креативных видов сладостей, но то, что варенье из кабачков – одна из самых необычных сладких консерваций на зиму – факт. Приготовленная из овоща, который обычно принято употреблять соленым, она очень вкусна и аппетитна. Сомневаетесь? Просто попробуйте хотя бы раз приготовить это блюдо по предлагаемому нами рецепту – убедитесь, что все предубеждения и опасения были напрасными.
Ингредиенты
- Кабачок – 1 кг.
- Вода – 150 мл.
- Сахар – 700 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
Как дома приготовить кабачковое варенье?
- Для начала нужно заняться обработкой и подготовкой основного ингредиента блюда. Кабачки моем, очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками среднего размера, как показано на фото, прикрепленных к рецепту.
- В кастрюлю засыпаем сахар (на свой личный вкус количество сахара можно увеличить или уменьшить, регулируя сладость готового продукта), наливаем воду, тщательно перемешиваем. Добавляем нарезанные кабачки, ставим кастрюлю на огонь.
- Тем временем цитрусы моем и измельчаем либо с помощью кухонного комбайна, либо через мясорубку. Вы можете взять только один из предлагаемых в рецепте фруктов, либо же их микс. Когда кабачки закипят, добавляем в них получившуюся кашицу из цитрусов, перемешиваем. Варим на небольшом огне еще 50 минут, периодически помешивая. На этом же этапе в варенье можно добавить любые специи на ваше усмотрение.
- Пока варенье доходит до готовности, стерилизуем банки и крышки. Затем готовую горячую сладость разливаем по банкам и крепко закатываем их. Закатанные банки нужно перевернуть дном кверху и оставить их так стоять до полного остывания, после чего спрятать в подвал или кладовую до зимы.
Смотрите также видео рецепт кабачкового варенья с апельсином
Кабачковое варенье с апельсином на зиму
Информация
Имя рецепта:
Кабачковое варенье с цитрусами
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 2 Review(s)ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Простой рецепт классического варенья из крыжовника. 
Рецепт приготовления домашней консервации – салат «Завтрак туриста» на зиму: пошаговая инструкция с фото 
Рецепт универсальной заправки для борща за зиму с фото 
Бесподобные сладкие напитки – компот ассорти на зиму: пошаговый рецепт приготовления по фото
Приготовила небольшую порцию этого варенья. Вкусно, но кабачки надо промыть. Немного чувствуется горкость, но в целом супер варенье.
Был опыт с таким вареньем. Оно интересное, вкус необычный. Но невозможно отделаться от ощущения, что это кабачки. Не по вкусу, скорее психологически. Поэтому сейчас закрываю в виде овощной икры.
С апельсином интересная идея, стоит попробовать, возможно даже дольками их покидать. А так я делаю из кабачка, лимона и сахара — всё поровну. Воды не добавляю, хватает сока с головой.