Наши хозяюшки иногда поражают своей изобретательностью в приготовлении различных деликатесов. И сейчас мы говорим о киви. Этот заморский фрукт мало у кого ассоциируется с вареньем, но его можно сделать, и он станет настоящим украшением сладкого стола. Сам по себе киви очень полезный фрукт. В нем больше витамина С, чем в лимонах, микроэлементы активно понижают давление, а в кожуре огромное количество антиоксидантов. Киви идеально подходит для салатов, им украшают кондитерские изделия, а сам плод очень вкусен и необычен.
Теперь пришло время приготовить из него классическое варенье.
Что входит в состав варенья из киви Есть огромное количество рецептов, где вместе с киви варятся бананы, лимоны, различные ягоды и фрукты. Мы же предлагаем сделать простое классическое варенье.
Время приготовления: 3 часа
Выход: приблизительно 2 литровые банки
Вам понадобится:
- Киви – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 200 мл
Количество сахара варьируется от рецепта к рецепту. Мы предлагаем среднее число, чтобы лакомство не получилось слишком уж сладким.
Готовим варенье из киви
- Вначале очищаем киви от кожуры. Несмотря на полезность в варенье она будет лишней. Кожуру можно употреблять в сыром виде. Только будьте аккуратны. Она может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта.
- Нарезаем киви тонкими дольками. Засыпаем сахаром и оставляем 30-40 минут. Киви должно дать сок. Ничего страшного, если фрукт под сахаром простоит немного дольше.
- Ставим на слабый огонь. Добавляем воду. Помешиваем, добиваясь полного растворения сахара. Пенку снимаем.
- Кипятим пять минут, снимаем с огня. Даем настояться полчаса.
- Повторно ставим на плиту. Доводим до кипения. Варим пять минут. Выключаем плиту, ждем полчаса.
- Не забудьте заранее приготовить банки с крышками. Их помойте и простерилизуйте.
- Ставим последний раз на плиту варенье. После закипания, варим на слабом огне еще пять минут и заливаем варенье в банки.
Само варенье очень аппетитно выглядит и кроме непосредственно употребления, также прекрасно подходит для добавления в кондитерские изделия и для украшения блюд.
Смотрите также видео рецепт варенья из киви
Однажды пробовала делать такое варенье, также в пропорциях 1 к 1. Цвет получился жёлто-бледный, пришлось добавить пищевой зеленой краски. Вкус не очень, ненасыщенный.
Хороший рецепт, спасибо. Ничего сложного и ничего лишнего. Для меня актуален тем, чтобы киви всегда был под рукой для наполнения и украшения тортов и другой выпечки.
Учитывая, что киви это большой крыжовник, то варенье будет иметь оригинальный вкус с пикантной кислинкой, но сахар сделает свое дело. Согласен, что такое варенье это хорошая заготовка для различной выпечки.
Как-то пробовала варить варенье из всего, было и из киви. Вполне рабочий вариант, довольно приятное на вкус, ещё и ванилин добавляла. С мороженым хорошо идёт, с пломбиром.