Тортик «Зебра» — это новый взгляд на классический рецепт бисквитных тортов. В разрезе получается необычным, красивым. Сама выпечка очень пышная и мягкая. Не нужно никаких пропиток, и сиропов. Бисквитный корж готовится предельно просто, главное четко следовать рецептуре.
Для приготовления торта «Зебра» вам понадобятся такие ингредиенты
- Сметана 20% жирности 200 гр
- Яйца куриные 3 шт
- Мука 2 стакана
- Сахар 1 стакан
- Ваниль 1 пакетик
- Какао порошок
- Масло сливочное 72% 50 гр
- Разрыхлитель теста пакетик
- Сгущенное молоко 150 гр
- Арахисовая паста 250 гр
- Кондитерская посыпка по желанию
Готовим вкусный торт «Зебра», пошаговый рецепт прилагается
- Этот десерт готовится на основе бисквитного коржа. Чтобы замесить тесто, вам необходимо разделить в две посудины желтки и белки. Взбейте белки миксером в густую пену. Желтки смешайте с сахаром. В глубокой посуде соедините белковую и желтковую смеси, добавьте ваниль, сметану. Взбивайте все миксером на средней скорости.
- Просейте муку через сито, чтобы насытить ее воздухом, смешайте с разрыхлителем. Введите сыпучие ингредиенты к остальным, продолжайте взбивать еще 5 минут. Далее оставьте тесто на 5-10 минут, чтобы разрыхлитель активировался. Отлейте ½ получившегося теста и смешайте ее с какао-порошком.
- Подготовьте форму для запекания диаметром 24 см (можно чуть меньше). Можно взять кондитерскую металлическую форму для тортов или силиконовую. Смажьте его сливочным маслом и приступайте заливать поочередно два вида теста. Аккуратно вливайте тестовую массу в центр формы. Чередуя белое и шоколадное тесто, вы получите необычный узор. Возьмите деревянную шпажку для шашлычков и от центра к краям проведите линии, чтобы получился красивый узор.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и поставьте форму с бисквитом на средний уровень. Запекать примерно 20-25 минут. На готовность проверять все той же деревянной шпажкой. Если проткнуть ею корж и при этом не будет сырого теста, бисквит готов.
- Достаньте форму, накройте полотенцем и дайте постоять, чтобы остыл. Накрывать основу для «Зебры» нужно, чтобы корж не высох. Тогда он будет влажным внутри и не потребует дополнительной пропитки. Можно с вечера остывший бисквит замотать в пищевую пленку и поставить в холодильник, утром быстро собрать торт. Поверьте, так будет еще вкуснее.
- Для крема соедините арахисовую пасту со сгущенным молоком. Если у вас аллергия на орехи, замените классическим сметанным или заварным кремом. Пирог разрежьте на 2-3 кружка. На широкое плоское блюдо нанесите немного крема и выложите первый корж. Он его зафиксирует. Обильно смажьте кремовой массой, и так перемажьте все коржи. Остатками крема размажьте по всей «Зебре» и присыпьте кондитерской посыпкой.
Десерт готов, приятного чаепития!
Смотрите также видео рецепт торта зебра
Пирог ЗЕБРА на КЕФИРЕ ☆ Старая Добрая КЛАССИКА
Информация
Имя рецепта:
Торт зебра
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 25 Review(s)
Класный пирог. Нравится тем что он вкусный без крема. Нежный бесквит и не сухой. Интересный и красивый в разрезе. Спасибо, очень вкусный пирог зебра.
ДА, у меня полный восторг от .этого бисквита. Просто готовится, но результат великолепен, особенно мне нравится шоколадная часть). Он не слишком сладкий, а «в самый раз».
Очень красивая зебра у Вас зебра на картинке, у меня такой не получается. Пирог замечательно вкусный, наверное самый простой по выпечке. Сверху заливаю растопленным шоколадом.
Я тоже завидую такой идеальной работе. Прямо эстетическое наслаждение, такие тонкие полоски. У меня если сантиметр толщиной слой получается, то уже радуюсь. Просто люблю этот торт и делаю его иногда.
Маленький нюанс. На такое количество муки и сметаны кладу 5 яиц. Пирог получается потрясающе вкусным, а смотрится просто нереально. Поливаю готовый шоколадной глазурью, полоски видны только в разрезе.