Пралине – это известный компонент для кондитерских изделий, который изготавливается на основе обжаренного в сахаре миндаля. Готовится такое дополнение не сложно, но улучшает качество и вкус десерта в разы! Отведайте и вы это лакомство.
Нам понадобится:
- 75 г муки;
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- натертая цедра 1 лимона;
- 500 г взбитых сливок;
- 100 г абрикосового варенья;
- 10 мл воды;
- 300 г персиков без косточки;
пралине
- 50 г миндаля;
- 50 г сахарной пудры.
Как приготовить тесто и коржи для изысканного торта пралине с персиками?
- Взбейте яйца в пышную пену.
- Добавьте сахар и цедру лимона, продолжайте взбивать.
- Просейте муку и соедините с яично-сахарной массой.
- Подготовьте форму, смажьте жиром.
- Влейте тесто и выпекайте при температуре 180 градусов до 35 минут.
- По готовности охладите корж и разрежьте на две части вдоль.
- Приготовьте пралине. В сотейник всыпьте сахар, растопите сахар до золотистого цвета.
- Измельчите миндаль и смешайте с получившейся карамелью.
- Затем охладите и раздробите пралине.
- Половину смешать с 350 г сливок. Промазать этой смесью каждый корж.
- Смешать варенье с водой и разогреть на плите. Смажьте этим стенки десерта, оставив четвертую часть.
- Там же размажьте остальное пралине.
- Персики разрежьте на дольки и украсьте торт сверху.
- Снова разогрейте оставшееся варенье, полейте им персики и украсьте взбитыми сливками.
Как собрать вкуснейший торт пралине – пошагово
Изысканный и невероятно вкусный торт – готов. Пралине придает десерту особую изюминку, поэтому смело используйте этот компонент и в другой выпечке. Не прогадаете! Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт персикового торта
Персиковый торт
Информация
Имя рецепта:
Торт пралине с персиками
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Отличный крем, не знала, что он так называется. Вкусный и душистый, нежный по консистенции и лёгкий. Однако при комнатной температуре он у меня теряет форму, только как прослойку использовать.
Сам корж поднялся невероятно. Соответственно был такой нежный , воздушный, очень похоже на безе. Сочетание пралине с персиками нормальное, можно такой торт готовить.