Этот рецепт шоколадного печенья безумно легкий, простой и полный шоколада. В нем также есть советы и рекомендации по поводу того, как сделать печенюшки похожими на те, что вы покупаете в пекарнях!
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 285 г несоленого масла комнатной температуры;
- 275 г фасованного темно-коричневого сахара;
- 225 г + 2 столовые ложки белого сахара;
- 1 чайная ложечка соли;
- 1 столовая л. чистого ванильного экстракта;
- 2 больших яйца;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя ;1/4 чайной л. пищевой соды;
- 490 г универсальной муки;
- 100 г черного шоколада;
- 200 г молочного шоколада.
Способ приготовления шоколадного печенья простой. Для большего удобства предлагаем пошаговый рецепт с фото:
- Масло, два вида сахара, соль и ваниль поместите в миску. Взбейте миксером, пока вся масса будет консистенции арахисового масла.
- Добавьте яйца по одному, перемешивая. Затем разрыхлитель и соду, перемешайте.
- Просейте муку и тщательно перемешайте до полного растворения. Добавьте кусочки шоколада и медленно перемешайте лопаткой, пока шоколад не будет равномерно распределен. Выложите тесто на пищевую пленку и надавите, пока оно не станет толщиной около 2,5 см. Хорошо заверните и отправьте в холодильник на 36-72 часа.
- Разогрейте духовку до 175 С.
- Постелите на противень пергаментную бумагу. Скатайте круглый шарик (75 г, если вы их взвешиваете). Слегка надавите, чтобы придать форму печенюшки.
- Разложите на подготовленном противне. Убедитесь, что шарики из теста размещены на расстоянии 5 см (я обычно помещаю по 6 на противень). Вставьте несколько ломтиков шоколада в шарик сверху. Посыпайте щепоткой соли.
- Выпекайте в течение 14-16 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми.
- Оставьте печенье в покое в течение 5–10 минут. В то время как печенье остывает, поместите больше кусков шоколада на печенье, где есть «пробелы». Высокая температура от печенья растопит шоколад.
Как сделать шоколадное печенье максимально похожим на покупное? Полезные советы для Вас.
Звучит странно, но если оставить тесто в холодильнике на 36–72 часа, получается более сухое и крепкое тесто, которое имеет более глубокие нотки карамели и потом тает во рту! Ждать два дня, чтобы испечь печенье трудновато для большинства людей. Поэтому вы можете испечь один противень печенья сразу, а затем положить оставшеюся массу в холодильник на нужное время. Таким образом, вы сразу же сможете наслаждаться печеньем без ожидания, а через день сделаете еще партию печенья. Как только вы попробуете печенье после того, как дадите ему «отдохнуть», вы поймете, что ожидание действительно того стоит.
Смотрите также видео Как испечь шоколадное печенье
Based on 18 Review(s)
Прям аж пальцы можно съесть, настолько вкусное печенье. Мне, сластёне, вытерпеть трое суток, чтобы они отлежались в холодильнике, было нереально) Спасибо за вкусный рецепт!
Я не знала, что так легко можно приготовить печенья с кусочками шоколада. Думала шоколад растопится в духовке. Печенька вкусные, песочные и с кусочками шоколада так и остались. Спасибо.
Печенья аппетитные получились, хрустящие и с кусочками шоколада красивые на вид. Я дала обычный сахар, но ещё добавила ко всему ложку чайную какао. Хорош рецепт тем что готовятся и пекутся быстро печенья, главное детям понравились печенья. Но я все таки оставила половину теста в холодильнике. Они вышли более мягкими чем те что сразу. Но вкусные в любом случае.
Мне понравились они уже когда испеклись, видно чёрный и белый шоколад, интересно так. Лёгкий рецепт рецепт, печенья вкусные, песочные, не крошится. Хороший рецепт, спасибо.
Интересная выпечка, вкус шоколада великолепно ощущается. Но как по мне черезчур сладкие, сахара буду меньше в них класть. Очень вкусно их есть с молоком.
Такой интересный рецепт с пропорция и. У меня нет таких точных весов. Делала более менее на глаз. Неплохо вышли, не совсем как на фото, но не плохо.
Честно скажу когда замесила тесто оно на вид было не очень сьедобное, но после выпечки конечно уже совсем другой вид шоколадного печенья. Рекомендую рецепт.
Класное печенье, понравился и процес, особое спасибо за поэтапную инструкцию. Я с выпечкой не очень дружу, но кушать люблю домашнее.
Тесто жидковатое выходит. Я просто молчала руки в растительное масло и так уже делала печенья, иначе они были бы слишком твёрдые если добавлять муки, так мне кажется.