Рецепт с фото: печенье на рассоле по мотивам наших бабушек

Поделитесь в соц. сетях:

Бюджетное, хрустящее, с виду обыкновенное печенье на скорую руку с довольно необычным набором компонентов станет прекрасным дополнением к чаю, молоку, компоту. Печенье на рассоле – отличное решение для постного стола, ведь можно приготовить на основе яиц или без них. Добавляя соду, никто не догадается, что печенье приготовлено на обычном рассоле. На нем выпечка получается вкуснейшей, а любой рецепт можно сделать авторским, положив секретный компонент – цедру любого цитрусового фрукта, всевозможные орехи, курагу, чернослив, изюм, финики, шоколадную крошку. Печенье на рассоле отлично подойдет к ежедневному чаепитию, ребенку в школу. Удивите ваших гостей нестандартным подходом к приготовлению угощенья.

Рецепт печенья на рассоле

Количество порций: 20-25 штук

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

Рассол огурцов или помидор – 1 стак.
Масло растит. – 1/3 стак.
Сахар – 1 стакан
Пшен. мука – 4-5 стак.
Сода – 1 ч. л.

Печенье на рассоле: пошаговый рецепт + фото

Процедите рассол используя сито, затем смешайте с сахаром и добавьте растительного масла.
После того, как жидкие ингредиенты смешались в однородную массу постепенно подсыпайте муку и перемешивайте. Перед тем, как добавлять муку к жидким ингредиентам, соедините муку с содой и размешайте. Тесто получится достаточно густым и пластичным, миксеру оно не под силу – вымешивайте руками, пока не перестанет прилипать.

Когда тесто будет готово, отрезайте по кусочку теста и раскатывайте на столе, предварительно присыпанном мукой, до толщины 5-7 мм. Далее возьмите любимые формочки и выдавливайте печенье.

Включите духовой шкаф, прогрейте до 180°С. Застелите противень пергаментом, выкладывайте вырезанные фигуры, при желании посыпайте сахаром или корицей.
Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Вот и все, хрустящее лакомство готово. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости, которые сделают печенье вкуснее

Перед готовкой рассол лучше процедить, необходимо уменьшить его количество до ¾ стакана, если чрезмерно соленый.
Добавлять в выпечку можно любой рассол – с огурцов или помидор.
Часть муки смело заменяйте на кукурузную или на обычные хлопья «Геркулес», так печенье получится более интересным и намного полезнее.
Если не хотите испортить выпечку – выбирайте растительное масло высокого качества и без запаха.

Что бы печенье подольше оставалось таким же мягким и хрустящим – храните его в закрытой банке. Ваша фантазия и эксперименты приветствуются в начинке и добавке.