Рецепт идеального тыквенного торта – пошаговое приготовление

Поделитесь в соц. сетях:

Осень – сезон урожая и ароматной выпечки, которая в сочетании с пожелтевшими листьями и дождями создает удивительную атмосферу уюта. Особой популярностью в это время пользуются десерты из тыквы. Попробуйте и вы приготовить вкуснейший осенний торт.

Нам понадобится:

коржи

550 г муки;
полстакана молока;
1 яйцо;
0, 25 ч. л. соли;

крем

1 кг тыквы;
120 г сливочного масла;
160 г сахара;
200 г изюма или любых других сухофруктов;
120 г маргарина;
1 л молока;
5 куриных яиц.

Как приготовить ароматный тыквенный торт?

Подогреть молоко до теплого состояния, посолить и размешать.
В отдельной емкости соединить с яйцами, взбить.
Всыпать просеянную муку и замесить некрутое тесто.
После разделить его на 7 одинаковых частей.
Каждую раскатать тонким пластом, придав округлую или квадратную форму. На ваше усмотрение.
Каждый пласт подсушить в духовом шкафу при температуре до 150 градусов.
Основной ингредиент натереть на терку.
Смешать с 80 г сахара, 250 мл молока, 50 г сливочного масла, хорошо перемешать.
Выложить на раскаленную сковороду и тушить тыквенную массу, подливая оставшееся молоко.
За 5 минут до выключения плиты всыпьте изюм. После охладите.
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с оставшимся сахаром и молоком, влить в начинку, тщательно перемешать.
Белки взбить миксером в пышную пену. Всыпать сахарную пудру и продолжать взбивать до загустения. Смешать с начинкой.
Все 6 коржей смазать маргарином и выложить сверху полученный крем.
Седьмой пласт проколоть вилкой, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Выпекать при температуре 220-250 градусов до 20 минут.
Готовый десерт украсьте сахарной пудрой и орехами.

Другой вариант приготовления идеальной осенней выпечки – тыквенного торта

Смешайте 150 г сливочного масла с 2 столовыми ложками сахара.
Добавьте 250 г просеянной муки, половину чайной ложки соды, погашенной уксусом, щепотку соли, вымесите тесто. Дайте настояться в холодильнике полтора-два часа.
Очистите 1 кг тыквы, разрежьте овощ на брусочки, запеките в духовке при низкой температуре.
Далее протрите главный компонент через сито или измельчите блендером.
Смешайте со 100 г сахара, 2 яичными желтками, 75 мл сливок, 20 мл коньяка и любимыми пряностями (корица, мускатный орех, лимонная цедра).
Отдельно взбейте 2 белка, а после смешайте с тыквенной массой.
Тесто раскатайте тонким слоем.
Подготовьте форму для запекания. Смажьте дно и стенки жиром.
Выложите основу, сделав высокие бортики.
По тесту равномерно распределите крем.
Выпекайте в предварительно разогретой сковороде до 220 градусов в течение 10 минут. Затем убавьте огонь до 150 и готовьте еще около получаса.

Подобную выпечку едят как в холодном, так и в горячем виде. Стоит отметить, что даже самые ярые противники этого овоща обожают десерты на основе него. Ведь в таких удачных рецептах, компонент по-новому раскрывает свои вкусовые особенности. Приятного аппетита!