Погача – рецепт балканского хлеба с брынзой

Кухня Балкан очень разнообразна и вкусна. В приготовлении блюд используются простые ингредиенты, которые стоят недорого. Погача – это вкуснейший хлеб с начинкой из брынзы. Его можно есть как самостоятельное блюдо и подавать на стол к первому. Этот хлеб сможет испечь даже начинающий кулинар. Готовится он примерно 2 часа, тесто замешивается без опары – что очень экономит время.

Для выпекания хлеба погача вам понадобятся следующие ингредиенты

• Мука пшеничная 1,5 стакана
• Яйцо куриное 2 шт
• Сухие дрожжи 11 гр.
• Масло сливочное/маргарин 50 гр
• Сахар 1 ст.л.
• Соль ½ ст.л
• Молоко 1 стакан
• Сыр брынза 200-300 гр
• Зелень (укроп, петрушка, лук) по вкусу

Готовим хлеб погача – пошаговый рецепт домашней выпечки

1. Тесто готовится очень просто и быстро. Чтобы его замесить, нагрейте молоко и растопите в нем масло/маргарин. Добавьте соль сахар, всыпьте дрожжи. Будьте аккуратными, жидкость не должна быть горячей, иначе дрожжи «погибнут». Подождите пока смесь остынет до комнатной температуры и начинайте постепенно вводить в муку.
2. Если всыпать ее в слишком теплое молоко, тогда муки понадобится больше, тестовая масса забьется и будет тяжелой.
3. Замесив основу для хлеба обомните ее руками, смазанными растительным маслом и оставьте в миске под пищевой пленкой на 30 минут в теплое место. Принимайтесь готовить начинку. Натрите сыр брынзу на терку. Зелень измельчите – смешайте продукты. Помните, что сыр уже достаточно соленый, поэтому вносить дополнительные специи нет необходимости.
4. Достаньте тесто, припылите мукой, обомните хорошо. Разделите его на 6-7 равных частей. Сборка хлеба будет происходить в форме с высокими краями, как для лазаньи или заливных пирогов. Раскатайте заготовки толщиной до 0,5 см, форму смажьте маргарином. Выложите первый кружок и сформируйте бортики. Проткните по периметру вилкой. Выложите ровным слоем начинку. Сверху снова накройте кружок и так чередуйте слои. Последним слоем должно быть тесто. На нем можно выложить красивые узоры, или сделать надрезы ножом.



5. Оставьте форму для простойки на 20 минут. Тем временем разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Выпечку смажьте взбитым яйцом и готовите на среднем уровне в течении 40 минут. За то время, пока выпечка будет печься, ее необходимо будет достать раза 2-3 и повторно смазать яйцом. Таким образом корочка не сгорит, а зарумяниться, станет хрустящей.

Смотрите также видео рецепт погачи с сыром

Информация

Имя рецепта:

Погача

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-11-13

Время подготовки:

1Н

Время приготовления:

50М

Общее время:

1H50M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Торт «Мадонна» — пошаговый рецепт с фото Рецепт торта Прага – украшение праздничного стола! Пирожки из заварного теста с грибами – простой и быстрый рецепт вкусного блюда с фото Крамбл из сливы: вкусно и полезно! Простой рецепт для каждого!